Resep Tumis Bakso Goreng Pedas untuk Lauk Simpel

Name: Resep Tumis Bakso Goreng Pedas untuk Lauk Simpel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 15 butir bakso sapi, belah dua; 5 buah cabai merah keriting, iris serong; 8 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera pedas); 4 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 1 batang daun bawang, potong-potong; 1 sendok makan saus tiram; 1 semdok makan saus sambal; 1 sendok teh kecap manis; ½ sendok teh gula pasir; garam secukupnya; merica bubuk secukupnya; 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

19 Jan 2026, 20:02 WIB

Sinta Listiyana

Potret tumis bakso goreng pedas (pixabay.com/pvcurcio)

Apakah kamu pernah bingung mau masak apa saat waktu mepet, tapi tetap ingin menu yang menggugah selera? Tumis bakso goreng pedas bisa jadi jawaban praktis dengan kenikmatannya yang tak pernah gagal. Perpaduan bakso goreng yang kenyal dengan bumbu pedas gurih selalu berhasil bikin sesi makan jadi lebih lahap.

Kalau kamu suka masakan rumahan yang simpel, tapi terasa spesial, resep ini wajib kamu coba. Bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya juga cepat. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa memasak tumis bakso goreng pedas sebagai lauk sehari-hari maupun menu makan malam yang praktis.

Bahan Tumis Bakso Goreng Pedas

15 butir bakso sapi, belah dua
5 buah cabai merah keriting, iris serong
8 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera pedas)
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sendok makan saus tiram
1 semdok makan saus sambal
1 sendok teh kecap manis
½ sendok teh gula pasir
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tumis Bakso Goreng Pedas

Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Masukkan bakso dan goreng hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan, agar teksturnya lebih kenyal dan tidak lembek saat ditumis.
Angkat bakso goreng, lalu tiriskan minyaknya dengan baik. Langkah ini penting, agar tumisan tidak terlalu berminyak dan bumbu bisa menempel sempurna pada bakso.
Gunakan sisa minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan warnanya berubah keemasan, agar rasa dasar tumisan lebih gurih.
Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit ke dalam tumisan. Aduk merata hingga cabai layu dan aromanya keluar, sehingga rasa pedasnya lebih menyatu.
Masukkan bakso goreng ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur bumbu. Pastikan semua permukaan bakso terbalut tumisan, agar rasanya merata.
Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk cepat hingga bumbu meresap, lalu koreksi rasanya sesuai selera pedas dan gurih yang diinginkan.
Masukkan daun bawang lalu aduk sebentar hingga layu. Matikan api dan sajikan tumis bakso goreng pedas selagi hangat, agar aromanya tetap menggoda.

Tips Memasak

Gunakan bakso sapi berkualitas, agar teksturnya tetap kenyal setelah digoreng.
Goreng bakso hingga kulitnya kering, supaya tidak mengeluarkan air saat ditumis.
Sesuaikan jumlah cabai rawit, supaya tingkat pedasnya pas di lidah.
Tumis dengan api sedang, agar bumbu tidak cepat gosong dan rasanya tetap seimbang.

Menu simpel ini selalu cocok disandingkan dengan nasi hangat dan kerupuk favoritmu. Kalau ingin lebih spesial, kamu juga bisa menambahkan sayuran atau topping sesuai selera.