Resep Tumis Ceker Mercon yang Pedas dan Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang

27 Sep 2021, 19:15 WIB

Tumis ceker mercon (instagram.com/jumfood_nganjuk)

Ceker ayam mempunyai banyak penggemar di seluruh Indonesia. Makanya tidak heran kamu dapat menemukan berbagai macam makanan olahan yang menggunakan ceker ayam ini sebagai bahan utamanya, baik di restoran-restoran sampai warung pinggir jalan.

Nah, berikut ini ada resep ceker ayam yang bisa kalian coba di rumah, yakni tumis ceker mercon. Sesuai namanya, makanan berikut ini bercita rasa pedas, manis, dan gurih.

Daripada penasaran, langsung saja simak resep tumis ceker mercon dan cara membuatnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ceker ayam (instagram.com/pille_palle_teller52)

Bahan-bahan:

1/2 kg ceker ayam
50 gram gula merah
1 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
650 ml air
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 biji cabai merah
10 buah cabai rawit
1 ruas jahe

2. Rebus ceker ayam sebentar

ilustrasi mengukus (pixabay.com/Werbeguru)

Pertama-tama, nyalakan api kompor lalu rebus ceker ayam sebentar sampai dirasa ceker ayam cukup empuk. Kemudian angkat ceker ayam rebus dan cuci dengan menggunakan air hingga bersih, sisihkan ceker ayam sebentar.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus

menggiling bumbu (instagram.com/goliates_store)

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah, dan jahe ke dalam blender atau food chopper. Giling hingga bumbunya halus dan lembut.

Kemudian panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bumbu halus bersama dengan daun salam. Aduk dan tumis sampai bumbunya harum.

4. Masak ceker ayam bersama bumbu hingga matang

menumis ceker ayam (instagram.com/tyas_kenanto)

Setelah bumbunya harum, lanjut masukan air dan ceker ayam yang sudah direbus tadi, aduk-aduk sebentar agar tercampur rata dengan bumbu. Lalu beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai airnya mulai sedikit menyusut.

Setelah airnya mulai sedikit menyusut, langsung masukkan gula merah dan kecap manis, aduk rata lalu koreksi rasanya. Masak sampai airnya tinggal sedikit dan ceker empuk.

5. Angkat dan sajikan

olahan ceker ayam (pixabay.com/saddy237)

Setelah ceker matang dan bumbu meresap, langsung angkat dan pindahkan tumisan ceker ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tumis ceker mercon pun siap untuk disajikan.

Itulah tadi resep tumis ceker mercon yang bisa kalian coba praktikkan di rumah. Rasa pedas, manis, dan gurihnya dijamin bikin nagih.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.