Resep Tumis Cumi Kecap, Masakan Praktis dengan Rasa Juara!

1. 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
2. 1 buah jeruk nipis, peras
3. 7 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 4 buah cabai merah
6. 5 buah cabai rawit
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 ruas jahe, geprek
9. 1/2 sdt garam
10. 1 sdt kaldu bubuk
11. 1/2 sdt lada bubuk
12. 1 sdm saus tiram
13. 2 sdm kecap manis

1. Bersihkan cumi-cumi, potong bentuk cincin, dan siram dengan air perasan jeruk nipis.
2. Aduk-aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit agar bau amis dari cumi-cumi hilang. Setelah itu, bilas cumi hingga bersih dan tiriskan.
3. Potong kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Haluskan semua bahan ini menggunakan blender atau chopper hingga membentuk bumbu halus.
4. Panaskan wajan dengan minyak goreng sekitar 5 sendok makan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe yang sudah digeprek.
5. Aduk hingga bumbu matang, tercium harum, dan minyak mulai terpisah dari bumbu.
6. Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis ke dalam tumisan. Aduk rata hingga semua bumbu benar-benar tercampur sempurna.
7. Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Masak dengan api besar selama 3 menit saja agar cumi tidak alot. Cumi akan mengeluarkan air, jadi tidak perlu menambahkan air tambahan.
8. Jika ingin kuah lebih kental atau kering, angkat cumi dari wajan. Masak bumbu hingga airnya menguap dan mengental, lalu masukkan kembali cumi dan aduk hingga merata.
9. Angkat cumi yang sudah matang. Sajikan tumis cumi kecap dengan nasi putih hangat.

1. Jangan terlalu lama memasak cumi karena bisa membuat teksturnya keras.
2. Gunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis tanpa memengaruhi rasa cumi.
3. Pilih cumi segar agar masakan lebih nikmat dan tidak amis.
4. Daun jeruk dan jahe membantu menambah aroma khas pada tumis cumi kecap.
5. Tambahkan sedikit air jeruk nipis saat menyajikan jika suka rasa segar yang sedikit asam.

Tumis cumi kecap memang pilihan tepat untuk sajian yang simpel namun penuh cita rasa. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang cepat, hidangan ini cocok menemani waktu makan bersama keluarga. Selamat mencoba, ya!