- 300 gram daging sapi giling
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- garam secukupnya
Resep Tumis Daging Pedas Kemangi, Lauk Harian yang Nikmat
Pernahkah kamu bingung mau masak apa, tapi ingin menu yang pedas, wangi, dan tidak ribet? Tumis daging pedas kemangi bisa jadi jawaban buat kamu yang ingin masakan rumahan dengan cita rasa restoran. Perpaduan daging yang empuk, cabai yang nendang, dan aroma kemangi yang khas selalu sukses bikin nafsu makan naik.
Menariknya, resep tumis daging pedas kemangi ini tak butuh teknik rumit atau bahan mahal. Kamu hanya perlu bumbu sederhana dan waktu memasak yang relatif singkat. Rasanya tetap kaya, pedasnya bisa disesuaikan, dan aromanya benar-benar menggoda. Yuk, kita siapkan wajan dan mulai masak bersama!
Bahan Tumis Daging Pedas Kemangi
Cara Membuat
- Daging sapi giling disiapkan dalam wadah bersih. Setelah itu, daging giling dapat didiamkan sebentar pada suhu ruang agar tidak kaku.
- Bawang merah, bawang putih, dan cabai dihaluskan sesuai selera. Bumbu halus dibuat agar rasa pedas dan gurih lebih merata saat ditumis. Tingkat kehalusan bisa disesuaikan dengan tekstur sambal yang diinginkan.
- Minyak dipanaskan lalu bumbu halus ditumis hingga harum. Proses penumisan dilakukan dengan api sedang agar bumbu tidak cepat gosong. Jahe, serai, dan daun jeruk kemudian dimasukkan untuk memperkuat aroma.
- Irisan daging dimasukkan dan ditumis hingga berubah warna. Daging diaduk perlahan agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air. Proses ini dilakukan sampai daging tampak kecokelatan dan bumbu meresap.
- Saus tiram, kecap manis, gula, dan garam dimasukkan ke dalam tumisan. Semua bumbu diaduk rata hingga daging terlapisi sempurna. Air kemudian dituangkan sedikit demi sedikit agar daging matang dan tidak kering.
- Masakan dimasak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Proses memasak dilanjutkan dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Tekstur daging akan terasa lebih lembut saat bumbu benar-benar meresap.
- Daun kemangi dimasukkan terakhir lalu tumisan segera diangkat. Kemangi cukup diaduk sebentar hingga layu agar aromanya tetap segar.
- Tumis daging pedas kemangi siap disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tumis Daging Pedas Kemangi
- Gunakan bagian daging has dalam atau sengkel agar hasil tumisan lebih empuk.
- Iris daging setipis mungkin supaya cepat matang dan tidak alot.
- Masukkan daun kemangi saat api hampir dimatikan agar aromanya tidak hilang.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa yang lebih segar.
Aroma pedas yang menggoda dan wangi kemangi yang khas siap menemani sepiring nasi hangatmu hari ini. Jangan heran kalau menu sederhana ini bikin kamu nambah nasi tanpa sadar dan pengin masak lagi besok. Yuk, masak tumis daging pedas kemangi ini di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
