Resep Tumis Genjer Saus Tiram, Lauk Simple Rasa Jempolan!
Genjer adalah salah satu jenis sayuran lezat yang dapat kalian temukan di rumah makan tradisional. Rasanya yang lezat membuat banyak orang menikmati olahan genjer sebagai pelengkap lauk-pauk.
Tak perlu ke rumah makan, kalian dapat dengan mudah memasaknya sendiri di rumah. Berikut ini ada resep tumis genjer saus tiram yang dapat kalian coba. Let's check this out!
Bahan Tumis Genjer Saus Tiram
- 200 gram genjer, cuci bersih dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabe rawit, potong-potong
- 1 buah tomat kecil, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kecap manis
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Tumis Genjer Saus Tiram
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe dan tomat yang sudah dipotong-potong.
- Masukkan genjer dan air secukupnya, tumis hingga layu.
- Masukkan saus tiram, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Masak hingga air mulai menyusut dan genjer empuk.
- Tumis genjer saus tiram siap dihidangkan.
Tips Memasak
Walaupun memiliki rasa yang lezat, ternyata memasak genjer memerlukan trik khusus, lho. Jika genjer dimasak dengan cara yang salah, tentunya masakan kalian akan tidak sedap dan genjer cenderung pahit. Ada beberapa tips memasak genjer yang dapat kalian ikuti jika ingin menghasilkan rasa yang lezat.
- Perhatikan saat memilih genjer. Usahakan untuk memilih genjer yang masih muda, yaitu yang daunnya lebar dan bungannya masih kuncup.
- Jika ingin menghilangkan rasa pahit, kalian dapat mencoba merebusnya dengan air garam. Saat sudah layu, angkat dan masukkan ke dalam air dingin agar warna hijau pada genjer kembali segar.
- Tambahkan aneka bumbu pelengkap. Dengan bumbu yang sedap pastinya akan menghilangkan rasa pahit pada genjer.
Kandungan Gizi
Selain memilik rasa yang lezat dan harganya yang relatif terjangkau, genjer ternyata juga memiliki segudang manfaat yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram genjer terkandung di dalamnya karbohidrat, protein, lemak, serat, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, natrium, zink, karoten, dan juga vitamin C.
Karena kandungan tersebut, mengonsumsi genjer dipercaya dapat melancarkan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, memilihara kesehatan tulang dan gigi, dan juga untuk menangkal radikal bebas. Tidak hanya itu, kandungan air yang terdapat pada genjer juga dipercaya dapat menyehatkan dan menghidrasi kulit.
Saran Penyajian
Untuk penyajian sayur genjer saus tiram ini akan semakin menggoda jika diberi tambahkan bawang goreng di atasnya. Tambahkan ikan bakar supaya makanan semakin lezat.
Jika sudah ada ikan bakar dan sayur genjer, pastinya jangan lupakan nasi putih yang akan membuat nafsu makan kalian bertambah. Bagaimana? Terdengar sangat lezat, bukan?
Nah, bagi kalian yang ingin mencoba memasak genjer sendiri di rumah, resep genjer saus tiram di atas bisa menjadi pilihan yang pas untuk kalian sajikan. Selamat mencoba!
