Resep Tumis Ikan Panggang Suwir dan Tempe, Rempahnya Terasa!

Bahan utama:

1. 200 gram ikan asap/panggang
2. 200 gram tempe
3. 200 ml air
4. 1 sdt garam (sesuai selera)
5. 1½ sdm kecap manis (sesuai selera)
6. segenggam kemangi
7. minyak untuk menumis secukupnya

Bahan bumbu rajang:

1. 10 butir bawang merah
2. 5 butir bawang putih

Bahan bumbu potong:

1. 5 buah cabai merah keriting
2. 5 buah cabai hijau besar
3. 4 buah tomat hijau
4. Cabai rawit sesuai selera

 
Bahan bumbu cemplung:

1. 2 lembar daun salam
2. 1 ruas lengkuas, geprek

1. Cuci bersih ikan panggang atau ikan asap, lalu goreng dan suwir-suwir dagingnya.
2. Potong-potong tempe, lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
3. Tumis bumbu rajang hingga wangi. Masukkan bumbu cemplung sambil terus ditumis.
4. Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, lalu beri garam dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masukkan tempe dan bumbu potong, tumis merata. Tuang air, lalu masak hingga matang, bumbu meresap, dan air menyusut.
6. Koreksi rasa masakan terlebih dahulu. Terakhir masukkan kemangi, tumis sebentar saja.
7. Sajikan tumis ikan panggang suwir dan tempe dengan nasi hangat.

1. Jika kamu termasuk orang yang suka petai, tambahkan secukupnya untuk tambahan aroma.
2. Gunakan tempe yang tidak terlalu tua supaya tidak ada aroma tengik akibat fermentasi yang terlalu matang.
3. Jika buat anak kecil, kurangi porsi pedasnya, ya.
4. Masukkan kemangi di langkah terakhir supaya masih ada aroma segar dan tidak terlalu layu.

Sangat mudah membuat menu makanan ini, kan? Cocok banget buat disantap bersama nasi hangat dan taburan daun kemangi segar sebagai tambahan. Jika suka bawang goreng, taburkan saat mau disantap, ya. Selamat mencoba!