Resep Tumis Jamur Kancing Saus Tiram untuk Lauk Makan Harian

1. 250 gram jamur kancing
2. 1/2 buah bawang bombai
3. 2 siung bawang putih
4. 6 buah cabai keriting merah
5. 1 sdm saus tiram
6. 1/4 sdm kecap asin
7. 1 sdm kecap manis
8. 1/4 sdt garam
9. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
10. 1/2 sdt gula pasir
11. 1/4 sdt merica bubuk
12. sedikit air

1. Buang ujung batang jamur, lalu kupas kulit luar jamur dengan menarik dari bawah ke atas menggunakan pisau. Setelah selesai dikupas, potong jamur sesuai selera.
2. Cuci bersih jamur di bawah air mengalir dan tiriskan. Iris tipis cabai keriting merah.
3. Potong kasar bawang bombai dan bawang putih, lalu cincang menggunakan blender atau pisau sesuai selera.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai keriting hingga harum dan layu.
5. Masukkan jamur kancing yang sudah dipotong dan cuci bersih. Aduk rata.
6. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir.
7. Tuangkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap.
8. Masak hingga jamur mengeluarkan air dan matang. Koreksi rasa sesuai selera.
9. Setelah matang, angkat dan tumis jamur kancing saus tiram.
10. Sajikan tumis jamur kancing saus tiram dengan nasi hangat.

1. Pastikan jamur kancing yang digunakan masih segar dengan tekstur padat dan warna putih bersih. Hindari jamur yang terlalu lembek atau berwarna kekuningan.
2. Kupas kulit luar jamur untuk memastikan jamur bersih dari kotoran dan terasa lebih lembut saat dimakan.
3. Jika ingin sensasi rasa yang lebih kuat, cincang kasar bawang putih dan bawang bombay. Tapi kalau suka tekstur lembut, haluskan bumbu menggunakan blender.
4. Saat menumis bumbu dan jamur, gunakan api sedang agar bumbu matang sempurna tanpa gosong.
5. Sebelum diangkat, pastikan tumisan sudah pas rasanya. Tambahkan garam, gula, atau saus tiram jika perlu.

Tumis jamur kancing saus tiram ini bisa jadi pilihan menu praktis yang bikin makan jadi lebih nikmat. Kombinasi tekstur jamur yang kenyal dengan saus tiram yang gurih dijamin cocok untuk segala suasana. Yuk, segera coba dan jadikan sajian ini sebagai lauk favorit!