Resep Tumis Kerang Dara Asam Manis, Lauk yang Bikin Nasi Cepat Habis!
Selain kerang hijau, masakan seperti tumis kerang dara juga disukai banyak orang, lho. Apalagi ketika diolah dengan saus asam manis, selalu bikin stok nasi di rumah menipis.
Di bawah ini ada resep tumis kerang dara saus asam manis. Tanpa menunggu lama lagi, siapkan buku dan catat resep dan cara pembuatannya sampai akhir, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan untuk membuat tumis kerang dara asam manis:
- 500 gram kerang dara
- 1 ruas jari jahe, dimemarkan
- Air secukupnya
Bahan-bahan bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 buah tomat
Bahan-bahan untuk bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah daun bawang, potong tipis
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus pedas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
2. Rebus kerang dara selama 10—15 menit
Cuci bersih kerang dara dengan air mengalir, lalu tiriskan. Siapkan panci dan isi air secukupnya. Rebus sampai mendidih.
Masukkan kerang dara beserta jahe yang sudah dimemarkan. Rebus selama 10—15 menit hingga cangkang kerang sedikit terbuka.
3. Tumis semua bumbu hingga harum
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang, lalu tumis sampai layu.
Tambahkan kerang dara, aduk menggunakan spatula supaya bumbunya tercampur rata. Tuang sedikit air dan masukkan semua saus, gula pasir, lada, garam dan penyedap rasa. Aduk rata lagi.
4. Masak sampai matang dan kuah menjadi kental
Masak hingga matang dengan kuah mengental. Koreksi rasanya, lalu masukkan potongan daun bawang dan masak sampai layu.
Angkat dan sajikan di atas piring. Tumis kerang dara asam manis paling nikmat dinikmati dalam keadaan hangat.
5. Manfaat kerang dara untuk kesehatan
Hewan laut bercangkang keras ini layak dikonsumsi karena mengandung asam lemak omega-3 yang bagus untuk kesehatan jantung. Selain itu, zat zink yang terdapat pada kerang dara dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mempercepat proses penyembuhan luka.
Zat kalsium, fosfor, vitamin dan sumber energi yang lain dipercaya mampu menyehatkan tulang manusia. Namun, disarankan jangan mengonsumsi kerang mentah atau setengah matang karena dapat menimbulkan infeksi dalam tubuh.
Terjangkau dan menyehatkan, yuk, praktikkan resep tumis kerang dara asam manis di rumah. Jangan lupa nikmati hidangan ini dengan nasi hangat, ya. Selamat mencoba!
