Ontong Pisang atau sering kita sebut jantung pisang adalah bahan makanan yang umum dimakan di Indonesia. Salah satunya adalan dimasak tumis ontong pisang. Dijamin, kalau dimakan bareng nasi hangat, bisa bikin nafsu makan auto meningkat.
Selain lezat, ternyata jantung pisang gak kalah bernutrisi dari buahnya, lho. Jantung pisang kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Jadi cocok banget buat menu diet. Penasaran bagaimana cara membuat oseng ontong pisang? Lirik, yuk, resepnya di bawah ini!
Untuk membuat oseng jantung pisang ndower yang lezat dan pedasnya nampol, kita siapkan bahan-bahan dibawah ini dulu, ya.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Langkah pertama membuat oseng jantung pisang yaitu kupas ontong pisang sampai dapat warna kuning gading atau putih di dalamnya, kemudian belah ontong pisang menjadi 2 bagian dan iris tipis-tipis.
Setelah itu panaskan panci di atas kompor, tuang air secukupnya. Kalau sudah mendidih, masukkan irisan ontong pisang. Jangan diaduk-aduk, ya, supaya warnanya tetap indah dan hasil rebusannya tidak berwarna hitam. Rebus sekitar 2 10 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan.
Proses membuat oseng ontong pisang selanjutnya yaitu persiapkan bumbunya. Diawali dengan iris tips cabe rawit, cabe keriting, dan tomat. Geprek juga laosnya.
Setelah itu ulek halus bawang merah dan bawang putih saja. Lalu tambahkan sedikit air pada ulekan untuk nanti dituangkan dalam wajan.
Panaskan wajan di atas kompor, tuang minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan teri. Tumis lagi sampai tercampur. Tambahkan sedikit air.
Setelah itu, masukkan jantung pisang, irisan cabai, dan irisan tomat. Bumbui dengan garam, penyedap, dan gula. Aduk rata. Kemudian masukkan saos tiram, aduk rata lagi, koreksi rasa dan sajikan.
Setelah matang, hidangkan tumis ontong pisang bareng nasi hangat. Nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Rasanya yang gurih dan pedas bikin bibir ndower dan mengguncang lidah.
Tekstur ontong yang berserat berpadu dengan rasa sedapnya bumbu, bikin siapa saja kalap saat makan sajian ini. Tak heran bila hidangan ini banyak yang menyukai. Jangan lupa dicoba di dapur kalian, ya.