Resep Tumis Telur Kecombrang yang Nikmat Memanjakan Lidah

1. 6 butir telur
2. 1 buah bunga kecombrang
3. 5 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 3 buah cabai merah
6. 10 buah cabai rawit
7. 2 buah daun jeruk
8. 150 ml air
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt penyedap
11. 1 sdt gula
12. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan teflon atau penggorengan, lalu panaskan minyak secukupnya.
2. Ceplok telur satu per satu hingga matang sempurna, lalu balikkan dan angkat. Ulangi hingga semua telur selesai dimasak. Setelah itu, sisihkan telur ceplok.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk menggunakan ulekan atau chopper. Tidak perlu terlalu halus, cukup kasar saja.
4. Panaskan wajan dengan 5 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 2 menit.
5. Masukkan bunga kecombrang yang sudah diiris, lalu tumis kembali hingga bunga kecombrang layu dan mengeluarkan aroma harum yang segar.
6. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan lada bubuk ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng tadi, lalu aduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam telur.
8. Tuangkan 150 ml air ke dalam wajan untuk memberikan kelembutan pada telur dan agar bumbu lebih meresap. Aduk rata dan masak hingga air sedikit menyusut.
9. Cicipi rasanya, pastikan sudah pas antara gurih, pedas, dan segar.
10. Tumis telur kecombrang siap dihidangkan!

1. Pilih bunga kecombrang yang masih segar agar aromanya lebih keluar dan rasanya lebih nikmat.
2. Tumis bumbu halus sampai matang sempurna agar rasa tumisan lebih gurih dan enak.
3. Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang kamu suka. Jangan ragu untuk menambahkan jika kamu suka pedas.
4. Jika ingin telur lebih lembut, tambahkan air sedikit lebih banyak dan masak hingga bumbu meresap.

Tumis telur kecombrang ini bisa jadi pilihan tepat untuk menyajikan makanan simpel yang kaya rasa. Perpaduan telur yang lembut dengan aroma kecombrang khas akan membuat setiap suapan terasa berbeda. Nikmati kelezatannya sebagai lauk makan siang, ya!