- 3 buah terong ungu ukuran sedang
- 1 papan petai setengah tua
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 150 ml air
- minyak goreng secukupnya
Resep Tumis Terong Bumbu Kecap yang Nikmat, Masaknya Mudah!
Terung merupakan sayuran yang sering diolah menjadi masakan rumahan, terutama terung ungu. Meskipun tampilannya sederhana, banyak menu lezat yang dibuat dari bahan utama terung ungu. Sebut saja sambal terung, terung bumbu balado, terung penyet, terung kuah santan, atau tumis terung.
Pencinta terung dan petai mari merapat! Sebab, ada kreasi menu tumis terung yang dimasak dengan bumbu kecap dan lebih nikmat ditambah petai. Penasaran bagaimana rasanya? Yuk, langsung recook pakai resep tumis terung bumbu kecap dan panduan cara membuatnya berikut ini.
Bahan Tumis Terung Bumbu Kecap
Cara Membuat
- Potong semua terung menjadi 4 atau 5 bagian terlebih dahulu. Kemudian, setiap potongannya dibelah lagi menjadi 4 bagian.
- Kupas petai, lalu masing-masing dibelah menjadi dua.
- Sekarang panaskan minyak secukupnya dan goreng terung. Pastikan semua terendam minyak. Jika sudah kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, haluskan semua bawang, cabai, dan tomat. Lebih sedap pakai ulekan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga aromanya tercium harum. Masukkan petai, aduk perlahan, dan tumis bersama bumbu sebentar.
- Tuang 150 ml air. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk merata. Masak bumbu dan petai selama 5—8 menit sampai air mulai menyusut.
- Selanjutnya, masukkan terung yang sudah digoreng tadi. Tambahkan kecap manis dan sduk hingga rata. Pada tahap ini, masak sampai bumbu kecap mengental. Jangan lupa cicipi rasanya.
- Sajikan tumis terung bumbu kecap dengan petai selagi hangat.
Tips Membuat Tumis Terung Bumbu Kecap
- Gunakan terung ungu yang masih segar atau belum layu agar tidak mudah hancur saat dimasak. Perhatikan permukaan luar terungdan pilih yang kulitnya mulus.
- Gunakan petai setengah tua agar rasanya enak, tetapi aromanya tidak terlalu menyengat.
- Potong terung agak besar, karena akan menyusut setelah digoreng.
- Jika terung yang sudah dipotong tidak langsung dimasak, coba rendam dalam air garam agar warnanya tidak cepat menghitam.
- Masak bumbu dan petai hingga rasanya pas terlebih dahulu agar nantinya tidak perlu memasak terong terlalu lama.
- Masukkan terung yang sudah digoreng paling akhir agar tidak hancur. Cukup dimasak sampai bumbu meresap, lalu angkat.
- Jika suka rasa pedas, tinggal tambahkan cabai lebih banyak.
Tumis terung bumbu kecap pakai petai ini punya cita rasa yang lebih kaya. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menyatu di mulut. Sangat cocok jika disantap dengan nasi hangat untuk makan siang bersama keluarga di rumah. Dijamin bikin kepingin tambah nasi terus, terlebih karena aroma petainya yang menggoda!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
