Resep Turkish Bagels yang Ternyata Enak dan Mudah Dibuat
Turkish bagels adalah salah satu roti khas Turki dengan bentuk lingkaran dan lilitan unik. Taburan biji wijennya benar-benar bikin kamu ngiler akan wanginya, lho.
Tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Turki, kamu bisa menikmati makanan ini di rumah saja. Caranya, tentu buat sendiri dan ikuti resep lengkap turkish bagels seperti berikut ini. Keep scrolling, guys!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 150 ml air hangat kuku
- 10 gram gula pasir
- 3 gram ragi instan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 1/2 sendok makan minyak zaitun
- Sejumput garam
Bahan celupan:
- 100 ml air hangat kuku
- Biji wijen secukupnya
- 2 sendok makan gula merah
Cara Membuat Turkish Bagels
- Campurkan air hangat dengan gula pasir dan aduk-aduk hingga larut. Lalu, tambahkan garam, ragi instan,dan tepung terigu protein tinggi.
- Aduk-aduk menjadi satu adonan. Kemudian, tambahkan minyak zaitun sambil terus diuleni hingga kalis.
- Hasilnya, diamkan selama 1 jam dalam wadah tertutup hingga mengembang. Setelah 1 jam beralu, uleni kembali dan cetak menjadi bulatan panjang.
- Lalu, iris menjadi beberapa bagian dengan takaran yang sama. Lalu, biarkan kemali selama 15 menit dalam wadah tertutup.
- Setelah 15 menit didiamkan, giling masing-masing adonan secara manual dan berubah bentuk seperti gulungan pipa kecil. Kemudian, tarik menjadi 2 bagian dengan panjang yang sama.
- Lilitkan seperti tambang dan bentuk menjadi gelang. Ikat ujungnya dengan bolongan lain agar merekat sempurna.
- Lalu, diamkan selama 1 jam hingga mengembang kembali. Sambil menunggu, campurkan air hangat kuku dan gula merah.
- Selain itu, panaskan oven dengan suhu 220 °C. Selanjutnya, celupkan adonan kue tadi ke dalam bahan celupan gula merah dan lumur dengan biji wijen.
- Hasilnya, pangganglah di dalam oven selama 20 menit. Setelah 20 menit dipanggang, segera angkat dan diamkan hingga dingin. Akhirnya, turksih bagels siap disajikan.
Tips Memasak
Jika tidak ada miyak wijen di rumah, kamu bisa gunakan minyak goreng biasa dengan takaran yang sama. Selain itu, untuk hasil maksimal dengan rasa manis yang pas cobalah ganti gula merah dengan palm sugar alias gula aren.
Dengan begitu, kamu tidak perlu sisir halus gula merah terlebih dahulu. Prosesnya lebih cepat, deh!
Saran Penyajian
Sajikan turkish bagels ini bersama teh hangat atau pun kopi. Bukan hanya sekadar camilan, kamu juga bisa jadikan jenis roti bagel ini sebagai takjil.
Wah, keluarga di rumah pasti suka dan akan memuji masakanmu. Mau coba bikin gak, guys?
