Resep Udang Bakar Madu untuk Tahun Baruan, Gampang Buatnya!
Tak terasa sudah akan pergantian tahun, nih. Kebanyakan orang memanfaatkan tahun baru untuk berpesta. Berkumpul di alun-alun kota dan menghitung detik pergantian tahun bersama diiringi bunyi trompet dan kembang api. Namun, merayakan Tahun Baru gak harus selalu dengan pesta pora, lho.
Alih-alih berdesakan di pusat kota, banyak orang memilih berkumpul, memasak, dan makan bersama. Menu yang disajikan biasanya gak jauh dari menu bakar-bakaran. Mulai dari ayam, ikan, atau berbagai olahan seafood.
Buat kamu yang berencana menghabiskan momen pergantian tahun di rumah, resep udang bakar madu di bawah ini bisa jadi salah satu menu lezat. Tahun baruan dengan udang bakar madu bakal sedap banget!
Bahan Udang Bakar Madu
Bahan utama:
- 500 gram udang berukuran besar
- 1/2 buah air jeruk nipis
- 3 sendok makan saus olesan
Bahan saus olesan:
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 7 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 buah air jeruk nipis
- tusukan sate secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan udang dari kotorannya, lalu sisihkan sebentar. Siapkan wadah berukuran besar, lalu parut bawang putih dan jahe yang sudah dibersihkan. Masukkan parutan jahe dan bawang putih ke dalam wadah.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, sambal, madu, kecap manis, lada bubuk, garam, dan jeruk nipis. Aduk semua bahan saus menggunakan sendok sampai tercampur rata. Kembali ke udang, masukkan air jeruk nipis dan tiga sendok saus olesan.
- Aduk sampai semua udang terkena saus, lalu marinası selama 1 jam. Setelah itu, tusuk udang menggunakan tusukan sate. Jika udang yang kamu gunakan berukuran besar, gunakan satu tusuk sate untuk satu udang.
- Panaskan panggangan, lalu letakkan udnag yang sudah ditusuk di panggangan. Panggang udang sampai kedua sisinya berwarna kekuningan. Olesi udang dengan saus olesan di kedua sisinya.
- Panggang lagi udang sampai sausnya meresap dan agak kering, lalu olesi lagi seluruh permukaan udang dengan saus. Kamu bisa melakukan langkah ini selama dua atau tiga kali agar udangnya lebih berbumbu.
- Setelah diolesi saus dua atau tiga kali, diamkan udang dan panggang sampai matang.
- Udang bakar madunya sudah jadi, lalu siap untuk disajikan.
Tips Membersihkan Udang
Untuk membuat hidangan udang yang enak, maka kualitas udang menjadi hal pertama yang harus diperhatikan. Pastikan udang yang akan kamu olah masih dalam keadaan segar.
Cirinya, kulit udang masih transparan dan aromanya gak menyengat. Selain itu, permukaan udang seharusnya gak berlendir. Kalau udang sudah terasa berlendir, itu artinya kualitas udang sudah jauh menurun.
Selain itu, kebanyakan orang biasanya lebih fokus membersihkan bagian kulit udang dan kepalanya, tapi lupa membersihkan kotoran yang ada di punggung udang. Kotoran ini berwarna hitam dan dapat terlihat jelas dari kulitnya.
Untuk membersihkan kotoran udang, kamu bisa mengerat sedikit bagian punggung udang, lalu mengeluarkan kotorannya dengan menggunakan tusuk gigi. Gampang, bukan?
Lebih dari itu, membersihkan kulit dan kepala udang bisa jadi hal yang menyebalkan. Sebab, meski tipis, kulit dan kepala udang sangat tajam dan dapat melukai jari. Solusinya, kamu bisa merendam udang yang belum dibersihkan di air yang sudah dicampur dengan sedikit cuka selama 10 menit. Setelah itu, bersihkan kulit dan kepala udang, lalu cuci bersih dengan air mengalir.
Membuat udang bakar madu itu gak susah. Bumbunya juga gak ribet. Saking simpelnya, kamu yang gak bisa masak juga pasti bisa bikin resep ini sendiri. Yuk, praktikkan resep udang bakar madu yang bumbunya meresap ke dalam ini untuk malam tahun baruan!
