Resep Udang Goreng Ketumbar, Lauk yang Kaya Rasa dan Bumbu

1. 250 gram udang ukuran sedang
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri, opsional
4. 2-3 sdt ketumbar utuh
5. 2 cm kunyit segar
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. lada bubuk secukupnya

1. Cuci bersih udang di air mengalir, lalu keluarkan kotorannya. Bila kepala, ekor, atau kulit mau dikupas pun boleh.
2. Siapkan ulekan, masukkan bawang putih kupas, kemiri, ketumbar, kunyit kupas, garam, kaldu bubuk, dan lada. Haluskan semuanya sampai menyatu.
3. Sediakan mangkuk bersih, lalu masukkan udang yang sudah dicuci bersih beserta bumbu halus. Aduk sampai terbalur merata.
4. Tutup mangkuk dan diamkan selama minimal 30 menit. Bisa disimpan dalam kulkas agar meminimalisir kontaminasi.
5. Masukkan minyak dalam wajan dan tunggu sampai cukup panas. Goreng udang sampai keemasan, tiriskan.
6. Udang goreng ketumbar siap disajikan.

1. Gunakan udang ukuran sedang atau besar yang segar biar dagingnya lebih puas saat dimakan.
2. Kalau ingin meminimalisir amis, kamu bisa marinasi udang pakai air jeruk nipis dulu selama 5—10 menit. Setelah itu, bilas sampai bersih di air mengalir.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng agar bumbu tidak cepat gosong dan membuat udang terasa pahit.

Udang goreng ketumbar jadi cara seru memadukan bumbu masakan medok ke dalam  olahan seafood. Menu makanan ini memiliki rasa yang memikat dan gurih. Paling enak disantap hangat bersama nasi supaya nafsu makan meningkat. Yuk, coba masak!