- 300 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya tetapi biarkan ekornya
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
150 ml air es
1 sdt baking powder
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Resep Udang Goreng Tepung ala Korea yang Renyah Sempurna
Udang goreng tepung khas Korea atau yang dikenal dengan nama saeu twigim sering menjadi camilan favorit di kedai street food Korea. Tekstur udang yang manis berpadu dengan lapisan tepung yang renyah menjadikan makanan ini selalu berhasil mencuri perhatian siapa saja yang mencobanya. Meskipun terlihat sederhana, sensasi kriuk di luar dan lembutnya udang di dalam membuat kudapan ini terasa istimewa. Tidak heran, menu ini kerap disandingkan dengan tteokbokki atau camilan lain sebagai pelengkap.
Jika biasanya kamu hanya bisa menikmatinya saat jajan di restoran Korea, ternyata membuatnya sendiri di rumah tidaklah sulit. Resepnya praktis dan cocok untuk disajikan kapan saja, baik untuk camilan sore maupun menu spesial saat kumpul keluarga. Menariknya, membuat udang goreng tepung ala Korea ini sebenarnya tidak membutuhkan bahan yang sulit dicari. Yuk, langsung saja catat resep udang goreng tepung ala Korea berikut ini.
Bahan-bahan udang goreng tepung ala Korea
Cara Membuat
- Pertama, siapkan udang yang sudah dibersihkan dan keringkan dengan tisu dapur agar tidak ada sisa air yang menempel.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada di dalam mangkuk, lalu tuang air es sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan cair yang ringan.
Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk perlahan hingga tercampur rata, tetapi jangan diaduk terlalu lama agar adonan tidak keras.
Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian udang terlapisi merata.
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung besar, lalu goreng udang hingga berwarna keemasan dan teksturnya garing.
Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap, kemudian sajikan hangat dengan saus favoritmu.
Tips membuat udang goreng tepung ala Korea
- Gunakan air es saat membuat adonan tepung. Suhu dingin membantu menjaga adonan tetap ringan sehingga hasil gorengan lebih renyah.
Jangan menggoreng terlalu banyak udang sekaligus, karena suhu minyak bisa turun drastis dan membuat tekstur tepung berminyak.
Biarkan udang benar-benar kering sebelum dicelup ke adonan agar lapisan tepung menempel sempurna.
Untuk rasa yang lebih autentik, sajikan dengan saus gochujang bercampur madu atau saus mayo pedas ala Korea.
Saeu twigim bukan hanya sekadar udang goreng tepung biasa, melainkan camilan khas Korea yang bisa membawa suasana street food ala Korea di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang mudah, kamu bisa menghadirkan hidangan renyah dan lezat tanpa perlu pergi ke restoran. Sajikan saat masih hangat agar kriuknya terasa maksimal, dan jangan lupa padukan dengan saus favoritmu.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
