- 150 gram jahe emprit atau jahe merah
- 750 ml air
- 80–100 gram gula merah, sisir
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 3 butir cengkih
- 1 batang kecil kayu manis
- Sejumput garam
Resep Wedang Jahe Pekat ala Angkringan, Hangat dan Mudah Dibuat
3 min read
Pernah minum wedang jahe di angkringan dan langsung suka dengan rasa jahenya yang kuat, hangat, dan sedikit pedas? Minuman ini memang paling nikmat diseruput saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati minuman hangat yang sederhana. Sayangnya, saat mencoba membuatnya sendiri di rumah, rasa jahe kadang kurang pekat karena terlalu banyak air atau cara merebusnya belum pas.
Nah, kunci membuat wedang jahe pekat ala angkringan ternyata ada pada pemilihan jahe, takaran air, dan cara merebusnya, lho. Kamu juga bisa menambahkan gula merah serta rempah seperti serai dan cengkih agar aromanya makin harum dan rasanya lebih kaya. Penasaran bagaimana cara meraciknya? Yuk, simak resep wedang jahe pekat ala angkringan yang hangat dan mudah dibuat di rumah!
Bahan Wedang Jahe Pekat ala Angkringan
ilustrasi jahe (freepik.com/freepik) Cara Membuat Wedang Jahe Pekat ala Angkringan
ilustrasi merebus air (freepik.com/drobotdean) - Cuci jahe sampai bersih, lalu kupas tipis kalau perlu dan memarkan hingga agak hancur. Cara ini membantu sari jahe keluar saat direbus, sehingga rasa pedas dan hangatnya lebih terasa.
- Masukkan jahe, air, serai, daun pandan, dan cengkih ke dalam panci, lalu rebus sampai mendidih.
- Setelah itu, kecilkan api dan biarkan selama 20–30 menit agar rasa jahenya makin kuat dan aroma rempahnya keluar.
- Setelah air rebusan mulai beraroma harum, masukkan gula merah yang sudah disisir dan sejumput garam.
- Aduk sampai gula larut, lalu cicipi untuk memastikan rasa manisnya pas tanpa menutupi sensasi pedas khas jahe.
- Kalau rasa jahenya sudah cukup pekat, matikan api dan saring minuman untuk memisahkan ampas serta rempahnya.
- Tuang ke dalam gelas dan nikmati selagi hangat, apalagi saat cuaca dingin atau sedang ingin minuman yang bikin badan terasa nyaman.
Tips Membuat Wedang Jahe Pekat ala Angkringan
ilustrasi minum wedang jahe (freepik.com/freepik) - Jahe emprit atau jahe merah bisa jadi pilihan kalau kamu suka wedang dengan sensasi pedas yang lebih terasa. Pastikan jahenya masih segar agar aroma dan rasanya tetap maksimal.
- Gak perlu sampai halus, cukup pukul jahe hingga retak agar sarinya lebih mudah keluar saat dimasak. Langkah sederhana ini membantu menghasilkan wedang jahe yang lebih berasa dan gak hambar.
- Biarkan jahe dan rempah direbus selama 20–30 menit supaya rasa serta aromanya keluar secara perlahan. Hindari langsung menambahkan banyak air karena bisa membuat rasa jahenya kurang pekat.
- Tambahkan sedikit demi sedikit sambil mencicipi kuahnya agar rasa manisnya gak berlebihan. Dengan begitu, rasa pedas jahe tetap menonjol tanpa tertutup manisnya gula.
- Serai, pandan, dan cengkih bisa membuat aroma wedang jahe makin harum, tetapi jangan sampai takarannya terlalu banyak. Biarkan jahe tetap menjadi rasa utama agar racikannya terasa khas seperti wedang jahe angkringan.
- Wedang jahe pekat paling nikmat disajikan selagi hangat bersama pisang goreng, singkong rebus, atau kacang rebus sebagai teman ngemil. Kalau ingin suasana yang lebih mirip angkringan, sajikan dalam gelas kecil bersama aneka gorengan hangat agar momen santai di rumah terasa makin akrab.
Membuat wedang jahe pekat ala angkringan ternyata gak sulit, kan, karena bahannya sederhana dan cara meraciknya pun cukup praktis. Kuncinya ada pada jahe yang dimemarkan, proses perebusan yang cukup lama, dan takaran gula merah yang pas agar rasa hangat serta pedasnya tetap terasa. Yuk, coba racik sendiri di rumah dan nikmati segelas wedang jahe hangat ditemani camilan favorit saat bersantai!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
