Wedang roti jahe selalu jadi minuman comfort yang bikin suasana rumah terasa lebih tenang apalagi saat malam mulai dingin atau diminum saat hujan turun. Banyak orang menyukai wedang jenis ini karena mudah dibuat dan rasanya sangat familiar.
Karena prosesnya anti ribet, kamu bisa membuatnya kapan saja di rumah tanpa harus menyiapkan bahan-bahan khusus. Berikut resep wedang roti jahe ala rumahan yang bisa kamu buat, catat ya!
Secukupnya roti tawar, potong kecil
250 ml susu evaporasi
250 ml air
1 lembar daun pandan
Sejempol jahe, digeprek lalu disangrai/bakar
2–3 sdm gula pasir
Sedikit garam
2 sdm kental manis
Mulailah dengan mengolah jahe agar aromanya keluar. Cukup dengan membakarnya sebentar sampai permukaannya sedikit kecokelatan.
Siapkan panci kecil untuk memadukan air, jahe sangrai, serta daun pandan, lalu biarkan sampai panas.
Ketika kuahnya mulai mendidih, masukkan gula dan sedikit garam, kemudian biarkan larut dengan diaduk pelan.
Setelah itu, tuang susu evaporasi agar kuahnya berubah lebih creamy. Panaskan sebentar hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
Untuk mendapatkan tekstur wedang yang lebih halus, tuangkan kuah susu melalui saringan sebelum masuk ke gelas.
Tuangkan kuah susu jahe panas di atas potongan roti tawar
Tekstur roti yang sedikit lebih “kering” akan menyerap kuah jahe dengan lebih baik dibanding roti yang baru dibeli dan masih terlalu lembut.
Gunakan jahe muda bila ingin senasai rasa pedas dan jahe tua untuk sensasi lebih kuat. Dengan begitu, rasa wedang bisa kamu sesuaikan antara hangat manis atau pedas mantap tanpa perlu menambah bahan lain.
Jangan biarkan susu evaporasi dipanaskan terlalu lama. Jika dibiarkan mendidih keras, aromanya berubah dan bisa bikin kuah terasa kurang segar, cukup panaskan sampai nyaris mendidih.
Tambahkan sedikit garam untuk mempertebal rasa creamy. Trik ini sering dipakai barista susu jahe modern karena garam membantu menonjolkan rasa manis tanpa menambah gula terlalu banyak.
Memberi jeda 1–2 menit membuat roti menyerap kuah lebih merata sehingga teksturnya pas antara lembut dan creamy.
Wedang roti jahe versi rumahan ini bukan cuma enak, tetapi juga nyaman di minum saat cuaca hujan seperti sekarang. Rasanya yang creamy, hangat pedas dari jahe, dan wangi rempah membuatnya cocok disantap saat kamu butuh minuman hangat tanpa ribet. Siap bikin wedang roti jahe satu ini di rumah?