Resep Yaki Udon, Hidangan Tumis Asal Jepang yang Menggugah Selera
Yaki udon adalah salah satu hidangan tumis asal Jepang yang bahan utamanya adalah mi udon. Biasanya mi udon yang sudah direbus dicampur bersama dengan daging, irisan sayuran, kecap, dan mirin.
Hidangan ini mirip dengan yakisoba, yang membedakan adalah jenis mi yang digunakan. Berikut resep lengkap yaki udon yang wajib kamu coba di rumah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 200 gram mi udon kering
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 daun bawang, iris
- 1 sdm minyak sayur
- 250 gram daging
- 1 wortel ukuran sedang, iris
- 3 lembar kubis, potong
- Merica secukupnya
Bahan saus:
- 2 sdm kecap
- 1 sdm mirin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah
2. Rebus mi udon
Didihkan air dalam panci besar kemudian masukan mi udon. Masak mi udon hingga kenyal atau sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah itu, tiriskan. Untuk menghilangkan sisa pati, bilas mi udon dengan air dingin lalu tiriskan kembali.
3. Tumis daging
Letakkan wajan antilengket di atas api sedang. Panaskan minyak sayur kemudian masukan bawang putih. Masak selama 30 detik atau sampai harum. Tambahkan potongan daging dan bumbui dengan merica, masak selama sekitar 2-3 menit. Aduk sesekali.
4. Campurkan saus
Tambahkan bawang bombai dan masak hingga 1-2 menit. Setelah itu, masukan wortel dan kubis. Aduk kembali.
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap, saus tiram, mirin, dan gula merah. Tuangkan saus ini ke dalam wajan dan aduk sampai semua sayuran dan daging tertutup saus.
5. Masukan mi udon lalu sajikan
Kecilkan api, tutup wajan dengan penutup, dan masak selama dua hingga tiga menit. Buka tutupnya dan periksa apakah sayuran sudah lunak.
Jika sudah, masukan mi udon yang sudah direbus dan masak sebentar. Taburkan daun bawang di atas yaki udon dan sajikan segera.
Nah, itu dia resep yaki udon. Gak sulit, 'kan? Kamu juga bisa mengganti daging dengan udang, ayam, tahu ataupun jamur.
