Resep Risoles Ayam Sayur Ala Rumahan, Auto Bikin Kenyang

Sebelum memasak, kita perlu menyiapkan apa saja bahan dan alat yang dibutuhkan.

Bahan

• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung tapioka
• garam secukupnya
• minyak goreng
• 300 gram tepung tapioka
• susu cair secukupnya
• kaldu ayam bubuk
• remahan roti

Bahan isian risol

• daging ayam 
• sosis ayam
• wortel
• kentang
• keju

Buatlah adonan kulit risol dengan memakai loyang ukuran sedang. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, dan susu cair. Aduk adonan hingga halus. Setelah itu, masukkan bumbu kaldu ayam bubuk, garam dan secukupnya minyak goreng. Minyak goreng berfungsi agar adonan tidak lengket saat dimasak di teflon. 

Kemudian, masak adonan kulit risol di teplon yang panas. Cukup balik risol satu kali saja dan jangan sampai kulit terlalu kering, ya. Angkat ketika masih setengah matang agar mudah diisi dan lebih lembut ketika dilipat.

Untuk membuat isian risol, kamu membutuhkan sayuran dan daging ayam seperti wortel, kentang, dan daging ayam. Sebelumnya, cuci bersih sayuran menggunakan air mengalir. Potong-potong sayur kecil dan memanjang. 

Sedangkan, untuk bagian ayam kamu bisa memilih daging ayam bagian dada. Bagian tersebut lebih banyak dagingnya, sehingga akan menghasilkan tekstur yang lebih enak dan tidak terlalu berlemak.

Setelah dicuci bersih, panaskan panci yang sudah diisi cukup air. Rebus potongan sayur ketika air sudah mendidih, ya. Masak hingga sayur matang sempurna. Lalu, tiriskan.

Untuk bagian daging ayam, rebus hingga daging mudah dihancurkan. Paling tidak daging tidak alot saat disuir nanti. Setelah itu, buatlah bumbu untuk menumis daging yang sudah dimasak tadi. Haluskan bawang putih, gula putih secukupnya, garam, ketumbar secukupnya, dan kaldu bubuk menggunakan blender. Tumis bahan bumbu dan ayam yang dihancurkan kasar hingga tercium bau harum.

Pada tahap ini, kamu hanya tinggal mencampurkan bahan sayur dan tumisan daging ayam. Tidak perlu menambahkan bumbu lagi, sebab campuran tersebut sudah cukup menciptakan rasa gurih.

Ambil kulit risol lalu isi dengan isian sayur dan daging. Gulung isian hingga tertutup dengan benar. Kamu bisa mengkreasikannya sesuai dengan seleramu, ya. Setelah itu, celupkan ke dalam kuning telur lalu baluri dengan kremesan tepung roti.

Setelah isian telah dibalut dengan kulit risol, sekarang siapkan wajan ataupun teflon ukuran sedang. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Gunakan api kompor sedang agar tidak mudah gosong. Perlu diingat bahwa jangan terlalu sering membalik gorengan risol ya, agar isian tidak gosong.

Goreng hingga semua risol berubah menjadi sedikit kecokelatan. Biasanya tekstur risol yang sudah matang akan sedikit krispi dibagian luarnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Resep risoles ayam sayur ini memiliki tekstur yang padat dan gurih. Rasanya yang enak bisa dipadukan dengan cabai hijau ataupun saus mayo, dijamin bisa langsung kenyang. Tak perlu sibuk memikirkan bahan yang dibutuhkan karena pastinya semuanya sudah ada di stok kulkasmu. Risoles ini juga bisa disimpan di dalam kulkas, loh. Jadi, bila kamu ingin memakannya tinggal digoreng saja. Apakah kamu tertarik untuk membuatnya?