Resep Risoles Wortel, Cemilan Sehat yang Super Lezat
Jika biasanya wortel dikonsumsi hanya untuk bahan campuran masakan seperti sup, atau tumisan sayuran saja, maka kali ini berbeda. Wortel kali ini akan diolah menjadi cemilan risoles yang disukai oleh banyak orang.
Risoles menjadi salah satu camilan favorit keluarga yang lezat dan mengenyangkan. Penasaran? Berikut resep risoles wortel, camilan sehat yang super lezat!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan isi:
- 3 buah kentang ukuran besar
- 4 buah wortel
- 1/2 butir bawang bombai
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok makan terigu serba guna
- 2 sendok makan fiber creme
- 200 ml air matang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 3 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bahan kulit:
- 100 gram terigu segitiga
- 1 butir telur utuh
- 300 ml susu cair
- 2 sendok makan minyak goreng
- Sejumput garam
- Gula pasir secukupnya
Bahan baluran:
- 1 butir telur
- Secukupnya tepung panir
Bahan tambahan:
- Daun bawang
- Cabai
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai yang sudah dicincang
Untuk langkah pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Kemudian tumis hingga layu bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai yang sudah dicincang.
Selanjutnya kupas dan potong kecil-kecil tiga buah kentang, dan empat buah wortel berbentuk dadu. Setelah itu, rajang halus daun bawang, dan daun seledri.
3. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu
Masukkan kentang, wortel, daun bawang, dan daun seledri ke dalam tumisan, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, tuangkan air, fiber creme, tepung terigu, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, masak hingga tekstur kentang, dan wortelnya empuk.
4. Membuat adonan kulit risoles
Untuk membuat adonan kulit, campurkan semua bahan kulit ke dalam wadah. Setelah itu, tuangkan susu sambil terus diaduk. Bila perlu, saring adonan untuk menghilangkan tekstur.
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Setelah itu tuangkan satu sendok sayur adonan kulit, lalu goyangkan teflon agar adonan merata. Biarkan hingga pinggirannya agak kering. Jika sudah kering, langsung angkat agar tidak gosong. Lakukan berulang hingga adonan kulitnya habis, ya.
5. Gulung adonan, kemudian goreng hingga kecoklatan
Langkah selanjutnya, ambil lembar kulit dan isi dengan bahan isian kentang dan wortel tadi. Lipat ke atas sama rata. Setelah itu, gulung, lalu rekatkan dengan telur. Sebagai kreasi, kamu juga bisa membentuk gulungan risoles seperti bentuk wortel.
Berikutnya celupkan risoles ke dalam telur, lalu angkat dan balurkan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan. Setelah itu, diamkan di dalam kulkas selama 30–60 menit, lalu goreng hingga kecokelatan.
Resep risoles wortel ini, memang cocok banget untuk dijadikan camilan diwaktu santai. Dijamin bikin ketagihan, deh. Selamat mencoba, ya!
