Resep Seafood Tumpah Pedas Manis yang Enak, Yuk Bikin!
Olahan seafood memiliki tempat tersendiri di hati food hunters. Selain ala carte, seafood kerap kali disajikan langsung di atas meja makan yang dialasi plastik. Umumnya, pelayan restoran menumpahkan seafood tersebut dari panci. Nah, itulah mengapa hidangan ini disebut sebagai seafood tumpah.
Aneka seafood ini seringnya dimasak dengan saus pedas manis yang enak. Seporsi seafood tumpah biasanya dapat dinikmati oleh 3-4 orang sekaligus. Kalau mau lebih hemat, yuk bikin sendiri di rumah. Buat resepnya, silakan ikuti langkah-langkah berikut.
Bahan Seafood Tumpah
- 120 gram udang, belah punggung dan bersihkan
- 120 gram cumi bersih, potong berbentuk cincin
- 120 gram kerang hijau, bersihkan bagian dalamnya
- 80 gram chikuwa
- 80 gram bakso ikan
- 120 gram jagung manis, potong jadi 3 bagian
- 18 gram bawang putih
- 7 gram jahe
- 40 gram saus cabai
- 20 gram saus tomat
- 7 gram saus tiram
- 7 gram kecap manis
- 3,5 gram kecap ikan
- 5 gram minyak wijen
- 8 gram daun ketumbar
- 15 gram minyak cabai bubuk
Cara Membuat
- Buat sausnya terlebih dulu. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus cabai, sau tiram, kecap ikan, dan kecap manis.
- Tuangkan sedikit air, lalu masak hingga saus mengental.
- Tambahkan ketumbar dan minyak wijen, aduk, dan sisihkan.
- Lanjutkan memasak seafood tumpah. Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan udang, cumi, kerang hijau, bakso ikan, cikuwa, dan jagung manis. Beri sedikit air, lalu aduk rata.
- Masukkan saus yang sudah dibuat sebelumnya. Masak dengan seafood hingga matang.
- Taburkan bubuk cabai sesuai selera, aduk.
- Terakhir, sajikan seafood tumpah dan sausnya di atas meja makan yang dialasi platik. Agar lebih enak beri daun ketumbar di atasnya.
Gak harus pergi ke restoran buat makan seafood tumpah, sebab kamu bisa bikin sendiri di rumah. Cukup beli bahan-bahan segar, oseng sebentar, lalu sudah siap disajikan, deh. Untuk resep lezat lainnya, silakan kunjungi laman IDN Times, ya!
