5 Resep Onde-onde Berbagai Isi yang Anti Gagal, Rasanya Makin Spesial

2. Onde-onde isi keju dan susu

ilustrasi onde-onde isi keju dan susu (instagram.com/kedaikopioma)

Bahan kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 2 sdm tepung beras
• 125 gram kentang
• 4 sdm gula bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm margarin
• 185 ml air hangat

Bahan isi:

• keju parut dan susu kental manis secukupnya, aduk dan bentuk bulat-bulat

Bahan tambahan:

• pewarna makanan
• air untuk celupan
• wijen

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan semua bahan kulit. Uleni sampai rata dan kalis.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna di masing-masing adonan. Uleni lagi sampai rata. Kemudian, diamkan kurang lebih selama 15 menit.
3. Jika sudah, ambil adonan, pipihkan, beri isi, lalu bentuk bulat-bulat.
4. Celupkan bulatan onde-onde di air, selanjutnya beri wijen.
5. Siapkan wajan. Tuangkan minyak goreng. Masukkan onde-onde sampai terendam minyak dingin, baru nyalakan api. Goreng dengan nyala api kecil.
6. Jika sudah mengapung, bolak-balik sampai matang.
7. Angkat dan tiriskan. Onde-onde isi keju dan susu siap dinikmati.

3. Onde-onde pandan

ilustrasi onde-onde pandan (instagram.com/yulia_kitchenmlg)

Bahan kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung maizena
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• ¼ sdt baking powder double acting
• 220 ml jus pandan ditambah air hangat
• 50 gram gula pasir
• ¼ sdt garam

Bahan isian:

• 150 gram kacang hijau kupas yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 75 ml santan
• 75 gram gula pasir
• sejumput garam
• daun pandan, secukupnya

Bahan lain:

• wijen, secukupnya
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan semua bahan, aduk rata, dan uleni hingga kalis. Sisihkan.
2. Letakkan panci di atas kompor. Masukkan santan dan gula pasir. Masak hingga gula larut.
3. Tambahkan kacang hijau yang sebelumnya sudah dikukus dan dihaluskan. Aduk rata hingga kalis. Angkat dan biarkan sedikit hangat. Bentuk bulat-bulat untuk isian onde-onde.
4. Ambil adonan sesuai selera. Bulatkan, kemudian pipihkan dan beri isian. Bulatkan kembali, lalu gulingkan di atas wijen sampai rata. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
5. Tuang minyak goreng ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng onde-onde dengan nyala api kecil hingga matang. 
6. Jika sudah matang, tiriskan dan onde-onde pandan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Onde-onde Isi Telur Asin ala Chef Devina Hermawan

4. Onde-onde isi kacang tanah

ilustrasi onde-onde isi kacang tanah (instagram.com/lien.nyuk)

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung tapioka
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 5 sdm gula pasir
• ⅕ sdt garam
• 190 ml air hangat
• 100 gram wijen putih
• minyak goreng, secukupnya

Bahan isi:

• 250 gram kacang tanah
• 100 gram gula pasir
• 50 gram margarin leleh
• ¼ sdt garam

Cara membuat: 

1. Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan, tepung tapioka, gula, serta garam. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga adonan kalis. Sisihkan.
2. Sangrai kacang sampai matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan buang kulitnya.
3. Haluskan saat masih panas. Beri gula pasir dan aduk merata. Tambahkan margarin leleh dan taburkan garam.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk bulat-bulat sekitar 15 gram per biji. Sisihkan.
5. Ambil kurang lebih 30 gram tiap adonan. Beri isian, lalu bulatkan. Celupkan di dalam air, kemudian gulingkan di wijen.
6. Goreng onde-onde sampai matang, sajikan onde-onde isi kacang tanah.

5. Onde-onde ketan hitam

ilustrasi onde-onde ketan hitam (instagram.com/aridaistia)

Bahan kulit:

• 125 gram tepung ketan hitam
• 125 gram tepung ketan putih
• 50 gram kentang, kukus, haluskan
• 60 gram gula pasir halus
• 200 ml air hangat
• ¼ sdt garam
• 100 gram wijen untuk pelapis

Bahan isi:

• 100 gram kacang hijau, kupas, rendam satu jam
• 100 ml santan
• 60 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan hitam, ketan putih, kentang, dan gula. Tuang air hangat secara perlahan sambil terus diaduk. Uleni adonan hingga kalis. Bagi adonan per 20 gram. Sisihkan.
2. Untuk membuat isian kukus kacang selama 20 menit. Kemudian, haluskan dengan blender bersama dengan santan, gula, dan garam hingga halus.
3. Selanjutnya, masak sambil terus diaduk sampai kalis dan bisa dibentuk. Bagi adonan per 10 gram dan bulatkan.
4. Ambil satu adonan kulit, bulatkan, pipihkan lalu beri isi. Bulatkan kembali, gulingkan ke wijen. Pastikan seluruh permukaan terlapisi wijen. Tekan-tekan sedikit, lalu bulatkan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan onde-onde.
6. Goreng dengan nyala api besar sambil diaduk melingkar hingga onde-onde terapung dan matang.
7. Tiriskan, kemudian sajikan onde-onde ketan hitam.

Itu dia resep onde-onde berbagai isi yang bisa kamu buat di rumah. Caranya cukup mudah, bukan? Acara kumpul bersama teman atau keluarga pun jadi semakin seru. Selamat mencoba! 

Baca Juga: 9 Tips Bikin Onde-onde Manis Telur Asin Kopong ala Resto Dimsum