Resep Soto Ayam Bening Tanpa Kunyit, Tetap Sedap dan Gurih
ilustrasi soto ayam bening tanpa kunyit (pixabay/maoalain)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Indonesia ada beberapa jenis soto ayam yang bisa kamu temui. Salah satunya soto ayam tanpa menggunakan kunyit. Soto ayam biasanya sangat nikmat disantap menggunakan nasi hangat beserta pelengkap lainnya, seperti kerupuk.
Jika kamu ingin menikmati soto ayam tanpa santan, kamu bisa memasak soto ayam bening tanpa kunyit. Meskipun tidak dilengkapi kunyit, namun soto ayam bening ini tetap terasa gurih, lho. Resep soto ayam bening tanpa kunyit ini dijamin tetap enak dan sedap!
Bahan Soto Ayam Bening
ilustrasi bahan soto ayam bening (pexels.com/JESHOOTS)Bahan utama:
- 1 kg ayam kampung atau potong biasa
- 1.500 ml air
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
- 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 2 batang serai yang sudah dicincang halus
- 2 batang daun bawang yang sudah dicincang halus
- 4 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 5 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
Editor’s picks
Baca Juga: 4 Beda Soto Tangkar dan Soto Betawi yang Jarang Diketahui
Cara Membuat
ilustrasi menumis bumbu terlebih dulu (vecteezy.com/Ika Dapurhangus)- Rebus ayam yang sudah dipotong, lalu bumbui dengan ketumbar dan bawang putih yang dihaluskan. Kemudian, tambahkan garam secukupnya.
- Setelah direbus, kamu bisa mulai menggoreng ayam hingga matang kecokelatan. Tiriskan, lalu suwir-suwir daging ayam.
- Masukkan tulang ayam ke dalam air bekas rebusan ayam, sisihkan.
- Haluskan sisa bumbu yang ada, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga matang.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu, masak dan aduk perlahan.
- Tambahkan lengkuas, daun salam, batang serai, dan daun bawang ke dalam masakan. Masak hingga mendidih dan matang, lalu angkat.
- Siapkan mangkuk, isi dengan suwiran ayam dan bahan pelengkap lainnya, seperti irisan kol, tomat, soun, telur rebus, taoge, dan bawang goreng sesuai selera.
- Soto ayam bening siap disantap bersama nasi hangat.
Tips Memasak Soto Ayam Bening
ilustrasi memasak (pexels.com/Kampus Production)- Pastikan kamu sudah membersihkan ayam dengan baik.
- Kamu dapat memotong ayam ke dalam beberapa bagian.
- Siapkan semua bumbu yang dibutuhkan agar proses memasak lebih mudah.
- Ketika ayam direbus, pastikan kamu merebusnya hingga daging terasa lembut dan bumbu sudah menyerap dengan baik
- Bagi kamu yang suka makan dengan kerupuk, bisa sediakan kerupuk untuk menjadi pelengkap.
Soto ayam bening tanpa kunyit bisa jadi pilihanmu jika sedang bosan dengan kuah bersantan. Gurih kuah kaldu dari soto ayam juga akan membuatmu ingin terus-terusan tambah. Jadi, sudah siap untuk mencoba resep soto ayam bening tanpa kunyit?
Baca Juga: Resep Soto Kemiri Khas Pati yang Berkuah Gurih, Sedapnya Berlapis!
Srikandy Indah Karina
Hello! welcome to my page where I share my creative journey here✨ I am a full time dreamer and am in the process of creating my dream life. Enjoy readers!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
