Resep Sederhana Membuat Steak Tempe, Rasanya bak Restoran Bintang Lima
Biasanya kita menyantap steak dari olahan daging sapi, kambing atau pun ayam yang dipotong menjadi steak dan dimasak dengan dipanggang meskipun bisa digoreng juga dan diberi bumbu khas. Tapi tahu enggak, kalau bikin steak bisa juga tanpa pakai daging hanya saja memakai bahan sederhana, yaitu tempe. Wah, penasaran nih. Yuk coba bikin, berikut resepnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan pertama:
- 200 gram tempe
- 100 gram ayam cincang (bisa pakai, bisa enggak)
- 3 sdm tepung panir
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, dikocok
- Tepung panir
Bahan saus :
- 2 sdm maizena, larutkan dengan air
- 1 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Lada hitam secukupnya
- Air secukupnya
2. Bikin adonan tempe menjadi steak
Siapkan wajan pengukus lalu masukkan tempe dan kukus sampai bisa dihaluskan setelahnya.
Setelah dihaluskan tempenya, campurkan dengan semua bahan pertama dalam wadah. Aduk rata hingga membentuk adonan.
Kemudian, ambil secukupnya adonan dan dibentuk bulat pipih seperti steak. Bentuk semua adonan sampai habis.
3. Balurkan dalam tepung panir
Lalu, siapkan bahan pelapis yaitu kocokan telur dan tepung panir, masing-masing dalam wadah berbeda. Barulah celupkan adonan tempe ke dalam kocokan telur kemudian balurkan ke dalam tepung panir, hingga menyeluruh.
4. Goreng hingga matang merata
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan tempe hingga warnanya cokelat keemasan.
5. Bikin saus steak dan sajikan
Siapkan panci, masukkan margarin, lelehkan. Lalu masukkan semua bahan saus, aduk hingga rata. Tuangkan air secukupnya, masak hingga mendidih dan masukkan maizena dan aduk hingga mengental.
Kemudian tuangkan saus di atas steak tempe yang sudah di plating lalu sajikan bersama pelengkap seperti potongan wortel, sayuran atau kentang goreng. Nikmati!
Resep tersebut sangat terjamin kenikmatannya bak steak daging di restoran lainnya, ditambah lagi tidak menguras kantong kita pula. Selamat mencoba!
