Resep Sticky Jalebi, Si Manis dan Renyah dari India
Jalebi menjadi salah satu makanan khas India yang populer. Seiring berjalannya waktu, camilan manis ini mulai tersebar di berbagai belahan dunia dengan berbagai kreasi resep.
Sticky jalebi menjadi salah satu kreasi resep dari jalebi. Penasaran dengan rasanya? Yuk, segera buat dengan resep sticky jalebi berikut ini!
Bahan yang dibutuhkan
Catat bahan untuk membuat sticky jalebi berikut ini:
- 150 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- 4 sdm yogurt
- 1/4 sdt baking soda
- 200 ml air
- Pewarna kuning dan orange secukupnya
Bahan sirup gula
- 1 sdm air perasan lemon
- 100 gr gula
- 50 ml air
Cara membuat
Langkah-langkah membuat sticky jalebi:
- Campur tepung terigu, baking soda, dan tepung maizena dalam satu wadah. Aduk dan ayak hingga halus dan tercampur.
- Tambahkan air, yogurt, beberapa tetes pewarna makanan lalu aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya dan goreng dengan bentuk spiral hingga matang.
- Untuk membuat sirup gula, campur gula dan air lalu masak hingga mencair. Kemudian masukkan perasan air lemon dan masak hingga mendidih.
- Setelah semuanya matang, celupkan sticky jalebi ke dalam sirup gula lalu angkat dan sajikan.
Tips membuat sirup gula
Untuk membuat sirup gula yang tidak bau gosong, aduk terus sirup gula agar gula larut dengan baik. Pastikan kamu selalu menambahkan air perasan lemon ke dalam larutan gula karena akan mencegah larutan gula mengkristal.
Setelah larutan gula mengental, kecilkan api dan tunggu selama 5–8 menit agar larutan gula matang. Segera gunakan sirup gula setelah matang karena bahan ini cepat mengeras.
Fakta menarik jalebi
Jalebi merupakan salah satu camilan khas India yang memiliki cita rasa manis. Hidangan ini di populerkan oleh Persia dari Iran ke India sejak sejak abad ke-15. Nama jalebi sendiri diambil dari bahasa Sansekerta yaitu Jalvalika yang bermakna penuh air atau sirup gula.
Camilan yang berwarna menyala ini tidak hanya populer di India saja. Jalebi juga dikenal di Pakistan hingga Dubai. Jalebi juga memiliki sebutan lain seperti jilbi, zelapi, jilibi, zoolabihya, zangoola, jahangiri, dan jilapirpak.
Saran penyajian
Jalebi disajikan dengan creamy rabdi, dimana terbuat dari susu yang di masak hingga mendidih dan mengental. Jalebi yang manis dikombinasikan dengan creamy rabdi yang kental, hingga menjadi hidangan yang lezat.
Selain itu, kamu juga bisa menyajikan jalebi dengan secangkir susu hangat yang tidak terlalu manis. Sangat pas dinikmati camilan di sore hari.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sticky jalebi sangat mudah didapat dengan harga terjangkau. Selain itu, manisnya sticky jalebi bisa jadi ide jualan yang banyak disukai anak-anak.
