Olahan nasi goreng memang terbilang sederhana, termasuk bahan-bahan dasar yang digunakan. Namun apabila hendak dicampur dengan bahan lain seperti seafood, tentu harus disiasati dengan lebih awas. Misalnya untuk menekan aroma amis yang sekiranya keluar dari seafood tersebut.
Nah, inilah tips yang dapat kamu terapkan.
Periksa kesegaran seafood yang akan digunakan. Semakin segar seafood tersebut maka kemungkinan untuk mengeluarkan aroma amis pun lebih kecil. Selanjutnya, bersihkan seafood dan balurkan dengan perasan air jeruk nipis untuk lebih menekan bau amis.
Sebelum dicampurkan dengan bahan lain, masaklah seafood terlebih dahulu. Misalnya, tumislah hingga beraroma harum dan berubah warna, lalu angkat, dan tiriskan saat sudah matang.
Memisahkan memasak antara seafood dan nasi bertujuan untuk mencegah aroma amis (yang sekiranya keluar dari seafood) bercampur dengan nasi.
Sebaiknya gunakanlah bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, garam, dan cabai bubuk (apabila ingin cita rasa pedas) agar rasa nasi goreng lebih intens. Tumis hingga matang, lalu masukkan seafood yang sudah matang tadi, dan aduk rata.
Selain bumbu halus, disarankan pula untuk memakai ragam bumbu lain supaya aroma amis yang keluar dari seafood dapat lebih disamarkan misalnya pala, merica bubuk, jahe, hingga saus tiram. Ragam bumbu ini juga dapat lebih memperkaya cita rasa nasi goreng.
Selain bahan yang digunakan, teknik memasak pun harus diperhatikan. Contohnya, supaya tak rentan gosong, pakailah api kecil saat menumis bumbu halus hingga matang merata. Kemudian, masukkan bahan-bahan lain seperti seafood dan nasi. Setelah itu barulah gunakan api sedang sambil terus mengaduk bahan hingga matang.
Nah, tidak sulit kan tips di atas? Patut dicoba nih bagi kamu yang doyan makan nasi goreng seafood.