Jika ingin menikmati pempek kapal selam yang enak, kita perlu mengeluarkan bujet yang cukup mahal. Bagaimana jika membuatnya di rumah? Kamu bisa membuat pempek kapal selam yang enak dan bisa dinikmati sepuasnya.
Beberapa orang gagal membuat pempek kapal selam karena adonannya pecah. Nah, supaya bisa membuat pempek kapal selam yang benar, ikuti beberapa tips berikut ini, yuk!
Masih banyak yang keliru saat membuat pempek kapal selam, seperti menggunakan satu butir putih telur. Padahal hal ini bisa membuat pempek pecah dan telurnya keluar.
Jadi, sebaiknya gunakan 1/4 putih telur saja. Dengan begitu, pempek yang kamu buat gak akan pecah.
Umumnya pempek terbuat dari ikan tenggiri. Namun, kamu juga bisa menggantinya dengan ikan gabus. Sehingga pempek yang dibuat akan lebih kenyal dan lembut.
Sebelum membentuk pempek kapal selam, lumuri tangan dengan tepung. Ambil adonan pempek, pipihkan, lalu bentuk adonan seperti kantung atau pastel.
Tutup bagian mulut pempek, lalu sisakan lubang kecil untuk memasukkan telur supaya gak mudah pecah.
Saat memasukkan telur ke dalam adonan, sebaiknya letakkan telur di mangkuk terlebih dahulu. Lebih baik jika menggunakan gelas ukur dengan ujung yang lancip.
Selanjutnya, masukkan telur ke dalam pempek melalui lubang kecil yang sudah dibuat. Saat memasukkan pempek, jangan sampai telur mengenai mulut adonan supaya mudah dirapatkan.
Setelah selesai membentuk adonan, rebus pempek dengan air mendidih. Sebaiknya rebus air terlebih dahulu saat sedang membuat adonan. Sebab, adonan pempek akan cepat lembek jika tak segera direbus.
Gunakan banyak minyak untuk menggoreng pempek kapal selam. Pastikan minyak yang digunakan sudah panas.
Gunakan api sedang, lalu goreng hingga matang berwarna kekuningan. Hasilnya jadi matang merata dan enak.
Itulah beberapa tips membuat pempek kapal selama biar gak pecah. Sekarang sudah tahu, kan bagaimana cara membuat pempek kapal selam yang benar? Yuk praktikkan tips-tips ini di rumah!