10 Tips Membuat Batagor Rumahan yang Sedap, Ini Rahasianya!
Meski berasal dari Tanah Sunda, tetapi batagor begitu populer hampir di seluruh Indonesia. Bahkan, siapa yang gak menyukai jajanan berbahan dasar tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka ini? Semua pasti suka, deh!
Namun, tentu saja gak semua orang menggemari olahan ikan. Maka dari itu, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam atau sapi sesuai selera saat membuatnya sendiri di rumah.
Supaya berhasil dan terasa nikmat, berikut tips membuat batagor rumahan yang dijamin sedap. Gak perlu beli lagi di luar, deh!
1. Batagor dikenal dengan cita rasa khas yang berasal dari daging ikan tenggiri. Daging ikan dihaluskan, lalu dicampur tepung tapioka
2. Namun, gak semua orang suka daging ikan atau sedang gak punya stok ikan. Tenang, bisa diganti dengan daging ayam atau sapi, kok
3. Selain tepung tapioka, supaya batagor buatanmu lebih renyah setelah digoreng, kamu bisa mencampurnya dengan tepung terigu
4. Gak cukup memakai penyedap saja, haluskan beberapa siung bawang putih untuk cita rasa batagor yang lebih sedap dan gurih
5. Untuk menambah tekstur dan rasa, jangan sampai ketinggalan menambahkan bawang daun dan putih telur ke dalam adonan, ya!
6. Selain tahu, kamu juga perlu memakai kulit pangsit instan agar praktis untuk melapisi adonan. Goreng sampai warnanya cokelat keemasan
7. Supaya terasa renyah dan gak alot saat disantap, pastikan kamu menggoreng batagor saat minyak sudah benar-benar mendidih
8. Untuk membuat saus yang lezat, pilih kacang tanah berkualitas baik. Hindari yang berbau tengik karena tandanya sudah tidak layak pakai
9. Haluskan kacang bersama cabai rawit, cabai merah, air asam jawa, gula jawa, dan rempah-rempah. Kemudian, masak sampai mendidih
10. Nah, karena saus jadi kunci kelezatannya, sebaiknya tambahkan air kaldu agar rasanya semakin sedap saat disantap dengan batagor
Dengan tips membuat batagor rumahan yang antigagal dan gak kalah lezat ini, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan versimu sendiri, nih. Gak harus berbahan daging ikan, kamu bisa memakai daging sapi atau ayam sesuai selera.
