4 Tips Membuat Boba Milk Tea yang Segar di Rumah
- Gunakan tepung tapioka berkualitas untuk membuat boba
- Seduh teh dengan waktu dan suhu yang tepat
- Campurkan susu dengan perbandingan yang seimbang
Bobo milk tea atau bubble tea sudah menjadi minuman kekinian yang banyak digemari oleh orang-orang, terutama karena kombinasi rasa teh susu yang creamy, serta sensasi kenyal dari boba. Meski minuman ini mudah ditemukan di berbagai kedai, namun membuat bahwa milk tea sendiri di rumah ternyata bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan, sekaligus lebih untuk menghasilkan rasa dan tekstur seperti yang dijual di pasaran.
Ternyata kamu perlu memahami terkait pemilihan bahan dan juga teknik yang tepat. Perhatikan beberapa tips penting berikut ini untuk membuat boba milk tea yang kenyal dan lezat di rumah agar dapat memengaruhi kualitas air dari minuman yang dibuat.
1. Gunakan tepung tapioka berkualitas untuk membuat boba
Kunci utama dari boba yang kenyal dan tidak mudah hancur adalah pemilihan tepung tapioka yang kualitasnya tinggi. Hindari menggunakan tepung yang terlalu halus atau sudah lama disimpan, sebab bisa membuat bobanya jadi cepat lembek dan tidak membentuk bulatan sempurna.
Pastikan bahwa kamu telah mengulangi adonan hingga benar-benar kalis dan membentuk bulatan dengan ukuran seragam agar nantinya bisa matang secara merata ketika proses perebusan dilakukan. Setelah selesai direbus, maka rendam boba di dalam sirup gula merah atau brown sugar agar rasanya lebih manis dan tidak hambar ketika dicampur dengan teh.
2. Seduh teh dengan waktu dan suhu yang tepat
Teh merupakan komponen utama dari olahan milk tea, sehingga penting untuk menyeduhnya dengan durasi dan suhu yang pas agar aroma, serta cita rasanya keluar dengan sempurna. Gunakan teh hitam seperti assam atau earl gray, serta hindari kebiasaan menyeduh dengan air terlalu panas karena dapat membuat cita rasanya berubah pahit.
Idealnya teh diseduh dengan air bersuhu sekitar 85 hingga 90 derajat celcius selama tiga hingga lima menit untuk menghasilkan cita rasa yang lebih seimbang. Setelah selesai disaring, maka diamkan hingga dingin sebelum dicampurkan dengan susu dan es agar rasanya tetap terasa kuat, serta tidak encer.
3. Campurkan susu dengan perbandingan yang seimbang
Pemilihan dan takaran susu ternyata dapat mempengaruhi terasa akhir dari milk tea yang kamu buat. Kamu bisa menggunakan susu segar, susu evaporasi, atau campuran krimer dan susu kental manis sesuai dengan selera untuk menciptakan rasa creamy yang sangat khas.
Perbandingan teh dan susu sebaiknya disesuaikan dengan kekuatan cita rasa teh yang akan digunakan, yaitu biasanya antara 2:1 atau 3:2. Jangan terlalu banyak menambahkan susu karena dapat menutupi rasa teh, sehingga minuman pun berubah hambar dan terlalu manis.
4. Racik dengan urutan yang benar dan sajikan segera
Untuk memastikan bahwa hasilnya lebih maksimal, maka susun urutan pencampuran bahan dengan benar, yaitu mulai dari baba di dasar gelas, lalu es batu, baru tambahkan campuran teh dan susu di bagian atasnya. Hal ini akan membuat tampilan minuman terasa lebih segar, sekaligus mempertahankan tekstur kenyal dari boba.
Hindari membiarkan bobo terlalu lama dalam es atau susu karena ini akan membuatnya cepat keras atau menggumpal. Sajikan segera Setelah semua bahan-bahan dicampurkan agar kesegaran dan kenikmatannya tetap terjaga ketika dikonsumsi.
Membuat boba milk tea di rumah tidak sulit apabila kamu memahami bagaimana pemilihan bahan dan teknik yang tepat. Dengan mengikuti beberapa tips di atas, maka kamu bisa menyajikan sensasi minuman bobo yang lezat dan menyegarkan kapan pun. Tertarik membuat boba sendiri di rumah?
