Ada beragam jenis saus yang digunakan untuk mengalah pasta, salah satunya adalah saus alfredo. Saus jenis ini memiliki keunikan yang terletak pada konsistensinya yang kental dan berwarna putih. Meski sering dimirip-miripi dengan saus carbonara, faktanya kedua jenis saus ini berbeda.
Saus alfredo tidak menggunakan telur, serta berbahan utamakan mentega dan keju parmesan. Bila kamu tertarik untuk membuat saus alfredo sendiri di rumah, berikut lima daftarnya.
Sebelum membuat saus alfredo, sudah tentu kamu harus mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Sebut saja seperti keju parmesan, susu cair, mentega, bawang putih, tepung terigu, dan lada perlu dipersiapkan saat akan membuat menu ini. Kamu juga wajib memilih bahan-bahan berkualitas baik atau setidaknya masih layak untuk dikonsumsi agar hasilnya pun baik.
Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah dengan melelehkan mentega terlebih dahulu. Cara ini akan memakan waktu cukup lama apalagi dengan menggunakan api kecil. Namun, sembari menunggu juga kamu dapat menambahkan tepung terigu ke dalamnya. Terus aduk hingga semua tercampur secara merata dengan tetap menggunakan api kecil.
Bawang putih menjadi bahan pendukung yang eksistensinya tak kalah penting. Jenis bawang ini memiliki aroma dan cita rasa yang khas sehingga dapat kamu tambahkan pada masakan. Namun, sebelumnya cincang bawang putih dan taburkan pada masakan hingga berwarna kecoklatan.
Kunci utama dari rasa gurih dan creamy pada saus alfredo salah satunya terletak pada susu cair yang digunakan. Apabila semua masakan telah sesuai, kamu dapat langsung menuangkan susu sesuatu takaran secara perlahan-lahan. Kamu dapat mulai mengubah api menjadi sedang dan terus mengaduknya hingga sedikit mengental.
Setelah memastikan masakan telah sedikit mengental, kamu dapat langsung menambahkan keju parmesan ke dalamnya. Penambahan keju akan membantu proses pengentalan, sekaligus memberikan sensasi rasa yang lebih creamy. Terus aduk sambil tambahan beberapa rempah seperti lada hitam dan garam. Apabila dirasa sudah matang, maka saus siap digunakan.
Nah, beberapa tips membuat saus alfredo di atas semoga dapat membantumu dalam mengolahnya sendiri di rumah. Gak kalah lezat dan gurih, lho!