VIDEO: Resep Enak Rendang Kerang, Bikin Puasa Jadi Makin Semangat

08 Jun 2018, 20:30 WIB

Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa.

Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu yang berbeda.

Dalam proses pembuatannya, rendang Minang diolah dengan bahan daging sapi bersama rempah-rempah dan santan. Namun, ternyata memasak rendang juga bisa menggunakan kerang loh, sebagai pengganti daging sapi.

Rasanya gak jauh berbeda, sama-sama enak dan lezat. Yuk, simak cara membuat rendang kerang dibawah ini:

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang kerang
instagram.com/erikabarich
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang kerang mudah didapatkan, kok. Dijamin semuanya pasti sudah ada di dapur kamu, lho.
- 320 gram daging kerang, cuci bersih
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml santan
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas jari kunyit
2. Cara membuat rendang kerang
instagram.com/yulianatunggadewi_18
Nah, setelah menyiapkan semua bahan-bahannya, kamu bisa langsung mengolahnya. Gampang banget, kok!
- Lumuri daging kerang dengan air jeruk nipis, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga wangi. Masukkan kerang, aduk hingga rata.
- Tuangkan santan, beri garam, dan gula pasir, lalu masak hingga bumbu meresap dan kering.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
3. Video memasak rendang kerang
Gimana, sudah siap bekreasi? Dibuat menu buka puasa atau sahur mantap banget, nih! Dijamin puasa jadi makin semangat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.