- 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris-iris
- 1-2 sdm mentega asin
- 100 ml cooking cream
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt lada hitam
- 50 ml air
Wajib Catat! 6 Resep Dasar Bikin Aneka Saus Ala Yummy App
Bagi kamu yang #JagoMasak, wajib banget tahu resep dasar untuk bikin aneka saus sebagai pelengkap sajian kamu. Gak perlu khawatir karena di Yummy App sudah tersedia resep-resep ini yang bisa langsung kamu praktikkan buat #MasakDiRumahAja.
Apa saja? Yuk, simak resepnya berikut!
1. Butter Cream Sauce
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Tumis mentega asin dengan daun bawang sampai tercium harum dan mengalami karamelisasi.
- Masukkan air, lalu masak hingga mendidih.
- Haluskan dengan blender bahan yang sudah ditumis.
- Tambahkan cooking cream, garam, gula pasir, dan lada hitam. Koreksi rasa.
- Sajikan butter cream dauce dengan pain de saumon (salmon panggang ala Prancis sesuai selera.
2. Japanese Mayonnaise
Bahan-bahan:
- 2 kuning telur
- 1 sdt mustard
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- ¼ sdt dashi powder atau penyedap jamur
- 1 sdm cuka beras
- 350 ml olive oil
- 2 sdt air jeruk
Cara membuat:
- Masukkan kuning telur, mustard, cuka beras, dan air jeruk ke wadah, lalu kocok menggunakan whisk sampai tercampur rata.
- Tambahkan olive oil sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- Masukkan dashi powder. Kocok lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan gula dan garam, aduk kembali.
- Japanese mayonnaise siap disajikan atau dapat disimpan ke dalam toples kedap udara.
3. Peanut Dipping Sauce
Bahan-bahan:
- Minyak untuk menumis
- 2 bawang putih
- 2 cm jahe, cincang kasar
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus hoisin
- 160 ml air
- 3 sdm selai kacang
Cara membuat:
- Panaskan minyak pada teflon.
- Masukkan bawang putih dan jahe cincang, lalu masak sampai sedikit layu dan tercium harum.
- Masukkan saus sambal, saus hoisin, selai kacang, dan air. Aduk merata hingga mengental.
- Masukkan saus ke dalam jar kaca, biarkan sampai dingin.
- Peanut dipping sauce siap disajikan bersama makanan yang disukai. Simpan saus di dalam lemari es agar tahan hingga 1 minggu.
4. Thai Dipping Sauce
Bahan-bahan:
- 2 sdt gula pasir
- 65 ml air hangat
- 3 cabai rawit, iris tipis
- 1 bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt cuka beras
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdm kecap ikan
- 3 batang daun ketumbar, cincang kasar
- 1 cabai merah besar, buang biji, iris-iris
- 1 cabai hijau besar, buang biji, iris-iris
Cara membuat:
- Larutkan gula di dalam mangkuk berisi air panas.
- Masukkan cuka beras, air jeruk nipis, dan kecap ikan. Aduk sampai rata.
- Masukkan bawang putih dan daun ketumbar. Aduk lagi.
- Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit. Aduk rata, koreksi rasa.
- Simpan Thai dipping sauce di dalam kulkas untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
5. Saus Sate Padang
Bahan-bahan:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 6 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 8 cabai keriting
- 1 sdt jintan
- 3 cm jahe
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 5 cm lengkuas
- 1 sdm garam
- 50 gr tepung beras
- 600 ml air
- 100 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
Cara membuat:
- Sangrai ketumbar dan jintan lebih dahulu. Lalu, masukkan ke dalam food processor. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting, dan bumbu yang disangrai. Haluskan.
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan serai dan daun jeruk. Beri garam, kemudian masuk ke dalam air. Rebus sampai matang.
- Setelah matang, ambil sedikit air rebusan bumbu. Campur dengan tepung beras, lalu campurkan kembali ke dalam bumbu. Aduk lagi hingga mengental.
- Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai. Aduk merata.
- Sajikan kuah kental dengan sate yang sudah siap disajikan.
6. Saus Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
- 15 cabai rawit merah
- 2 bawang putih
- 100 gram gula merah, iris
- ½ sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- 150 ml air
Cara membuat:
- Haluskan rawit, bawang putih, dan gula merah sampai lembut.
- Beri garam. Aduk rata.
- Masukkan bahan halus ke dalam panci kecil, kemudian beri air dan air asam jawa.
- Masak sampai mendidih, finginkan.
- Sajikan saus dengan buah favorit atau camilan kesukaan.
Nah, itulah tadi beberapa resep dasar aneka saus ala Yummy App. Terbukti kan kalau #MasakItuGampang, apalagi pakai resep-resep di aplikasi Yummy. Makanya, jangan lupa download aplikasinya, ya. Selamat memasak!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
