5 Resep Aneka Saus dari Berbagai Negara ala Yummy, Bikin Nagih!

yummy.co.id

Saus bolognese terbuat dari saus tomat yang berpadu dengan daging cincang dan rempah-rempah. Bolognese yang berasal dari Bologna, Italia ini memiliki rasa dominasi manis asam dari tomat yang berpadu dengan daging sapi yang gurih. Biasanya dipadukan dengan pasta maupun roti panggang atau lasagna.

Bahan:

• 4 buah tomat matang
• 2 sdm olive oil
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang Bombay
• 150 gr daging halus
• 2 sdt garam
• 3 sdt gula
• 4 lembar daun basil
• 1 sdt oregano
• 1 sdt thyme
• 1 sdt rosemary
• 2 sdt lada
• 400 ml kaldu sapi

Cara memasak:

1. Rebus air hingga mendidih lalu blanching tomat yang telah diiris bagian ujungnya hingga mengelupas kulitnya. Setelah itu angkat dan cincang hingga sedikit halus
2. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan harum lalu masukkan daging halus aduk rata hingga setengah matang
3. Tambahkan tomat cincang dan kaldu sapi ke dalamnya lalu aduk rata dan masak hingga mendidih
4. Tambahkan gula, garam, oregano, thyme, basil, rosemary, dan lada. Lalu aduk dan masak hingga mendidih
5. Masak saus hingga matang. Setelah matang angkat dan dapat disajikan dengan makanan lainnya

yummy.co.id

Saus teriyaki merupakan asli dari Jepang yang menggunakan bahan dasar kecap asin, gula, dan sake. Namun di Indonesia, sake diganti dengan air perasan jahe, jeruk nipis, dan gula. Rasa dari saus teriyaki yaitu gurih dan manis.

Bahan dasar:

• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 250 ml kecap asin
• 2 sdm madu
• 2 sdm mirin ( bisa diganti cuka/asam jawa)
• 1 sdm minyak wijen
• 50 gr gula palem
• 2 sdm maizena
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dengan api kecil hingga wangi
2. Masukkan jahe dan sisa bahan lainnya
3. Rebus hingga mendidih dan airnya berkurang
4. Masukkan larutan maizena ketika sudah mendidih, kecilkan api, aduk rata
5. Siap dinikmati

yummy.co.id

Kari Jepang termasuk salah satu masakan popular di Jepang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi kari maupun kari udon. 

Bahan:

• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt bubuk ka
• 1 sdm adas
• 1 buah bawang Bombay, cincang
• 1 sdm minyak
• 1 sdm madu
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm tepung beras larutkan dengan 2 sdm air

Cara memasak:    

1. Sangrai semua bumbu kering hingga mengeluarkan aroma
2. Masukkan minyak dan bawang Bombay. Masak hingga bawang bombay menjadi layu
3. Masukkan madu dan kecap asin. 
4. Masukkan larutan tepung lalu masak hingga saus mengental
5. Saus siap digunakan

yummy.co.id

Saus bangkok berasal dari Bangkok, Thailand. Dengan nama lainnya adalah Sweet Thai Chili Sauce atau Nam Chim Kai, saus ini memiliki rasa asam manis pedas. Tak salah jika saus bangkok sangat disukai, khususnya bagi yang tidak suka pedas. 

Bahan dasar:

• 15 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdt garam
• 5 sdt gula
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm larutan meizena
• Bawang goreng halus secukupnya
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sdt cuka

Cara memasak resep:

1. Campurkan semua bahan sambal dalam blender
2. Haluskan dengan blender (usahakan tidak terlalu halus sehingga masih ada tekstur biji cabai)
3. Panaskan minyak di dalam sauce pan, masukkan sambal yang telah di haluskan. Masak hingga air berkurang
4. Tambahan kaldu ayam, gula dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih
5. Diakhir tahap, masukkan cuka lalu aduk hingga rata. Kentalkan dengan larutan maizena.

yummy.co.id

Seperti namanya, Korean kimchi pancake sauce berasal dari Korea. Kimchi merupakan makanan khas Korea dengan cita rasa autentik yakni pedas. Saus ini cocok untuk disajikan bersama Korean kimchi pancake atau makanan lainnya. 

Bahan:

• 50 ml light soy sauce
• 60 ml air
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm cuka makan
• 2 sdm brown sugar
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt biji wijen putih 
• 1/2 sdt chili flakes 

Cara memasak:

1. Siapkan sauce pan, tuangkan air dan brown sugar
2. Tambahkan soy sauce dan cuka makan. Aduk rata
3. Rebus hingga mendidih selama 3 menit
4. Kecilkan api, masukkan minyak wijen, chili flakes, biji wijen putih, dan bawang putih goreng
5. Korean kimchi pancake sauce siap dihidangkan dengan Korean kimchi pancake

Jadi saus apa yang menjadi favoritmu? Yuk segera buat di rumah!