5 Hidangan Bumbu Bali ala Chef Yummy, Enaknya Bikin Ketagihan!

26 Apr 2020, 02:35 WIB

yummy.co.id

Bumbu bali merupakan bumbu dasar yang memiliki rasa pedas sekaligus segar sehingga enak dimasak jadi bumbu utama dari macam-macam masakan. Terdapat pula varian bumbu instannya sehingga kamu gak perlu repot untuk meraciknya sendiri.

Masakan dengan bumbu bali membuatmu banyak mencoba bumbu sehingga kegiatan #MasakItuGampang bisa bikin kamu betah berlama-lama di dapur. Dan enaknya lagi, chef Yummy sudah membuat beberapa menu yang enak dengan bumbu tersebut.

Tanpa berlama-lama, ini dia makanan enak yang dibuat dengan bumbu bali ala chef Yummy!

1. Telur mata sapi bumbu bali

yummy.co.id

Siapkan bahan-bahannya:

3 butir telur
1 bungkus bumbu bali instan
1 liter santan cair
2 lembar daun jeruk
1 buah cabai merah besar iris
1/4 sdt garam
Minyak secukupnya

Panduan memasak:

Goreng telur mata sapi hingga matang, sisihkan.
Tumis bumbu bali instan hingga harum.
Tambahkan santan cair, daun jeruk, cabeai merah besar iris, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan telur mata sapi, masak hingga air berkurang dan sedikit mengental.
Sajikan telur mata sapi bumbu bali selagi panas.

2. Ceker pedas anak kost

yummy.co.id

Siapkan bahan-bahannya:

500 gr ceker ayam
1 liter air
1 bungkus bumbu instan bali
3 lembar daun jeruk
5 sdm bubuk cabai instan
1sdt lada bubuk
3 sdt gula
1 sdt garam

Panduan memasak:

Siapkan rice cooker lalu tambahkan minyak goreng, bumbu instan bali, daun jeruk, lada bubuk, dan cabai bubuk.
Tambahkan garam, gula dan air, lalu aduk hingga rata, tekan tombol rice cooker dan masak hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan ceker ayam lalu tutup kembali.
Masak kembali selama 1 jam (jika air mulai berkurang tambahkan kembali airnya). Masak hingga ceker empuk.
Setelah empuk dan kuahnya mengental, angkat dan sajikan.

3. Tahu tempe bali

yummy.co.id

Siapkan bahan-bahannya:

Tahu dan tempe goreng
15 cabai rawit
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
1 buah tomat iris
500 ml santan cair
2 cm lengkuas, geprek
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

4 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 cm, geprek
Terasi secukupnya
Minyak secukupnya

Panduan memasak:

Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, terasi, dan minyak secukupnya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, gula merah, kecap manis, tomat, lengkuas, garam, merica, dan santan. Aduk rata.
Masukkan tahu dan tempe goreng.
Masak hingga bumbu mengental dan menyerap pada tahu tempe.
Sajikan tahu tempe bali sesuai selera.

4. Telur ceplok balado

yummy.co.id

Siapkan bahan-bahannya:

6 butir telur ayam
150 gr cabai merah
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasi
1/2 merica
100 ml air
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
Minyak untuk menumis

Panduan memasak:

Goreng telur satu per satu menggunakan sedikit minyak agar tidak lengket, sisihkan.
Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai merah ke dalam food processor, haluskan hingga setengah kasar.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan berubah warna, masukkan serai. Aduk merata.
Masukkan air, garam, gula, merica dan daun jeruk. Kemudian masukkan telur yang sudah digoreng, bolak balik telur agar terbalut dengan bumbu.
Tunggu hingga sat, lalu sajikan.

5. Ayam bakar pedas bali

yummy.co.id

Siapkan bahan-bahannya:

1 ekor ayam
2 liter air
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
15 buah cabai rawit merah
2 batang serai iris
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 ruas kencur
3 sdt ketumbar
2 sdt lada
3 sdt garam
1 sdm gula merah

Panduan memasak:

Campurkan semua bahan dalam cobek, lalu ulek kasar dan sisihkan.
Siapkan panci yang telah diisi dengan minyak, lalu tumis hingga harum.
Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, serai, cabai rawit masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ayam yang telah dipotong, lalu biarkan matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.
Siapkan alat pemanggang lalu panaskan, setelah panas bakar ayam yang telah dimasak sebelumnya, biarkan bumbu meresap dan terkaramelisasi.
Angkat ayam dan sajikan dengan sambal matah.

Biar gak bosan makan makanan yang gitu-gitu aja karena kelamaan #DiRumahAja, coba bikin resep makanan kaya rempah seperti di atas tadi, deh. Momen makan siang bakal lebih menyenangkan karena rasa yang memuaskan lidah dan kamu bisa makin #JagoMasak selama mencoba berbagai resep sambil #MasakDirumahAja bareng Yummy App.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.