Comscore Tracker

5 Kreasi Resep Nasi Kebuli yang Paling Enak dan Gampang Masaknya

Pasti langsung jadi rebutan, deh

Salah satu olahan nasi khas Timur Tengah ini cukup diminati masyarakat Indonesia. Nasi kebuli namanya. Rasanya gurih dan aroma rempahnya bikin santapan makin nikmat.

Di restoran atau rumah makan pada umumnya, harga nasi kebuli cukup mahal dibandingkan dengan nasi putih biasa.

Sesekali kamu bisa bikin sendiri, kok. Berikut beberapa kreasi resep nasi kebuli khas Timur Tengah dan cara membuatnya yang bisa kamu coba untuk menu harian maupun acara-acara spesial.

1. Nasi kebuli ayam

5 Kreasi Resep Nasi Kebuli yang Paling Enak dan Gampang MasaknyaNasi kebuli ayam (instagram.com/weny_lisa)

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram beras
  • 1 kilogram daging ayam
  • 600 ml kaldu ayam
  • 5 sendok makan mentega
  • 5 buah cengkih
  • 4 buah kapulaga
  • 3 ruas kayu manis
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 sendok makan saus tomat
  • acar timun secukupnya
  • bawang merah goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 butir pala
  • 1/2 sendok teh jintan
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci dan masak nasi hingga setengah matang. Siapkan bahan bumbu halus dan masukkan ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.
  2. Panaskan wajan dengan sedikit mentega, tumis bumbu halus hingga merata. Masukkan cengkih, kapulaga, kayu manis, dan serai. Aduk seluruhnya sampai harum.
  3. Potong daging ayam sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk dengan tumisan bumbu hingga meresap ke dagingnya.
  4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk bersama ayam. Tuang kaldu ayam dan biarkan meresap ke dalam nasi.
  5. Masukkan nasi ke dalam rice cooker atau dandang selama kurang lebih 30-45 menit. Sajikan bersama acar dan bawang goreng.

2. Nasi kebuli daging sapi

5 Kreasi Resep Nasi Kebuli yang Paling Enak dan Gampang MasaknyaNasi kebuli daging sapi (instagram.com/guniezzt)

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram beras
  • 300 gram daging sapi
  • 1 liter air
  • 100 ml santan instan
  • 200 ml susu UHT
  • 1 sendok makan gulapasir
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan kaldu sapi
  • 2 sendok makan bubuk ketumbar
  • 2 sendok makan bubuk jinten
  • 1 sendok makan bubuk lada
  • 1 sendok teh bubuk kayumanis
  • 3 ruas serai
  • 3 batang salam koja
  • 1 genggam cabai hijau besar
  • 25 butir kapulaga
  • 10 tangkai cengkih

Bahan bumbu halus:

  • 25 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • 5 ruas jahe
  • 1 bawang bombay
  • 5 buah tomat merah ukuran besar

Bahan pelengkap:

  • 2 sendok makan bubuk kapulaga
  • Bawang goreng sesuai selera

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu halus. Lelehkan margarin, tambahkan minyak goreng beserta bumbu halus yang telah diblender. Masukkan serai, daun salam koja, cabai hijau besar, kapulaga, dan cengkih. Aduk hingga merata dan matang.
  2. Jika warnanya mulai kecokelatan, tambahkan bubuk ketumbar, jinten, lada, dan kayu manis. Aduk hingga merata, lalu masukkan daging sapi, air mineral, garam, gula, dan kaldu sapi. Aduk sejenak dan tutup wajan hingga mendidih.
  3. Tuang santan instan dan susu UHT, aduk dan diamkan hingga mendidih. Kukus beras yang sudah dicuci selama 15 menit hingga mengembang. Sisihkan dalam satu wadah, tuang sedikit demi sedikit kuah kaldu sapi yang telah mendidih. Aduk dan ratakan.
  4. Masukkan nasi kembali ke dalam dandang dan kukus selama kurang lebih 45 menit. Jika sudah matang, tambahkan dua sendok makan bubuk kapulaga dan bawang goreng supaya lebih sedap.

3. Nasi kebuli rice cooker

5 Kreasi Resep Nasi Kebuli yang Paling Enak dan Gampang MasaknyaNasi kebuli rice cooker (instagram.com/kuliner_lezat_indonesia)

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram beras
  • 700 gram daging sapi atau kambing
  • 9 butir cengkih
  • 4 butir kapulaga
  • 2 butir kembang lawang
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 batang kayu manis
  • 3 batang serai, memarkan
  • kaldu kambing secukupnya
  • garam secukupnya
  • bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 sendok makan ketumbar, disangrai
  • 1/2 sendok makan pala bubuk
  • 1 sendok teh merica, disangrai
  • 1/2 sendok teh jintan

Cara membuat:

  1. Cuci daging dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Tuang air mineral ke dalam panci dan rebus daging hingga empuk. Pisahkan antara daging dan kaldunya.
  2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender sampai lembut. Tumislah bersama serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, dan kembang lawang. Aduk hingga semuanya merata.
  3. Masukkan potongan daging ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Tambahkan garam dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  4. Cuci beras dan masukkan dalam rice cooker. Tuang tumisan daging beserta air kaldu ke dalamnya dan aduk hingga tercampur rata. Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga matang dengan sempurna.
  5. Jika sudah matang, buka rice cooker dan aduk agar tidak menggumpal. Tutup kembali selama sepuluh menit sebelum disajikan di meja makan.

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Nasi Kebuli, Gurihnya Menggoyang Lidah

4. Nasi kebuli kambing

5 Kreasi Resep Nasi Kebuli yang Paling Enak dan Gampang MasaknyaNasi kebuli kambing (instagram.com/kulinermojo)

Bahan-bahan:

  • 500 gram nasi putih
  • 500 gram daging kambing
  • 1 buah bawang bombai
  • 1 kayu manis
  • 1 buah sereh
  • 2 buah tomat
  • 2 buah cabai hijau
  • 3 buah cengkih
  • 3 buah bunga lawang
  • 5 buah kapulaga
  • 12 siung bawang merah
  • 200 mililiter susu
  • 1 sendok makan bubuk kari
  • margarin secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 butir pala

Cara membuatnya:

  1. Haluskan bumbu halus dan haluskan tomat dengan blender sampai lembut. Lelehkan margarin untuk menumis bawang bombay. Masukkan bawang merah yang telah diiris dan tumis bersama hingga wangi.
  2. Masukkan bumbu halus bersama serai, kayu manis, kapulaga, cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Masukkan bubuk kari dan tomat yang telat dihaluskan. Tumis hingga merata, lalu tuang susu cair dan aduk hingga sedikit mengental.
  3. Rebus daging kambing hingga agak matang dan mendidih. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu daging kambing. Masukkan garam dan gula, aduk hingga rasa sudah sesuai selera. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing.
  4. Sisihkan daging kambing dengan larutan kaldunya. Siapkan wajan berisi nasi putih. Tambahkan potongan cabai hijau dan tuang larutan kaldu. Aduk dan tutup wajan hingga larutan meresap ke nasi.
  5. Pindahkan nasi ke dandang dan kukus beberapa saat. Sembari menunggu, panaskan margarin untuk menggoreng daging kambing. Sajikan nasi yang sudah dikukus dengan ditaburi bawang goreng di atasnya.

5. Nasi kebuli iga

5 Kreasi Resep Nasi Kebuli yang Paling Enak dan Gampang MasaknyaNasi kebuli iga (instagram.com/lekitchin_)

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram iga sapi
  • 1 kilogram beras
  • 10 buah tomat, dihaluskan atau diblender
  • 1 buah bawang bombay, diiris tipis
  • 10 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 1 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh lada halus
  • 2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan kapulaga
  • 1 sendok makan cengkih
  • 2 batang kayu manis
  • 5 batang serai
  • 5 lembar daun salam
  • 2 sachet susu bubuk
  • 250 mililiter santan
  • air mineral secukupnya
  • garam dan gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • minyak sayur secukupnya
  • margarin secukupnya
  • bawang goreng secukupnya, sesuai selera

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah dengan sedikit tambahan minyak sayur. Kemudian, panaskan margarin di atas wajan dan tumis bumbu halus. Aduk hingga masak, masukkan bawang bombay, jinten, ketumbar, lada, kapulaga, cengkih, dan serai. Aduk sampai harum.
  2. Tuang tomat yang telah dihaluskan, santan, susu bubuk, garam, gula, kaldu bubuk, daun salam dan iga. Aduk beberapa saat, lalu sisihkan iga ke panci. Masukkan air mineral secukupnya dan masak iga hingga empuk.
  3. Tiriskan iga dalam satu wadah lain, lalu saring air rebusan iga untuk dimasak bersama beras hingga meresap seluruhnya. Pindahkan ke dandang, kukus selama 30-45 menit atau sampai matang. Taburkan bawang goreng di atasnya saat hendak disajikan.
  4. Supaya daging iga lebih nikmat, bisa dipanggang atau digoreng beberapa saat dengan margarin.

 Nah, itulah lima kreasi resep nasi kebuli yang bisa kamu coba di rumah. Jadi masak yang mana dulu, nih?

Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Rice Cooker yang Praktis, Cocok untuk Anak Kos

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Wendy Novianto

Berita Terkini Lainnya