Resep Youtiao Manis, camilan cakwe bisa diubah menjadi camilan manis dengan baluran gula pasir
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, baking powder, telur, minyak sayur, dan gula pasir
Tips membuat youtiao manis antara lain mencampur bahan hingga konsistensinya lembut dan menggunakan minyak baru yang bersih saat menggoreng
Youtiao atau di Indonesia lebih populer dengan sebutan cakwe merupakan makanan ringan yang digemari berbagai kalangan. Kalau di Indonesia, makanan ini sering disuguhkan bersama saus sambal atau bubur.
Nah, dalam tradisi China sendiri, youtiao juga jadi bisa bertransformasi sebagai camilan manis. Kali ini kamu bisa bikin versi lain dengan baluran gula supaya rasanya berbeda. Cara buatnya sederhana, simak resepnya sampai tuntas!
150 gram tepung terigu
1,2 sdt baking powder
1,4 sdt baking soda
1,4 sdt garam
1 sdt gula pasir, opsional
1 butir telur kecil
10-15 ml minyak sayur
65 gram air, bisa kurang atau lebih
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya gula pasir
Tambahkan tepung terigu, baking powder, soda kue, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk bersih.
Setelah diaduk rata, masukkan telur, minyak, dan air sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan yang pas.
Uleni sebentar saja, kemudian bulatkan. Tutup dan istirahatkan semalaman di dalam kulkas.
Keesokan harinya, keluarkan adonan dan tunggu di suhu ruang sampai tidak dingin lagi.
Lanjut, gilas membentuk adonan persegi panjang. Potong jadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.
Tumpuk dua buah adonan dan tekan tengahnya pakai sumpit sampai melekat, tarik sedikit sampai adonan memanjang.
Kemudian panaskan sejumlah minyak dalam wajan lebar dan dalam. Goreng beberapa adonan sampai mengembang. Kalau luarnya sudah keemasan, tiriskan.
Siapkan gula pasir, gulingkan cakwe hangat ke dalamnya sebelum disajikan.
Pastikan kamu mencampur semua bahan sampai konsistensinya jadi lembut agar adonan mudah ditangani.
Selain didiamkan semalaman, adonan youtiao ini bisa disimpan selama minimal 4 jam.
Sebelum digoreng, adonan dari kulkas harus suhu ruang dulu supaya bisa mengembang maksimal.
Hindari menggilas adonan terlalu tipis agar youtiao atau cakwe ini bisa mengembang bagus dan berongga.
Gunakan minyak baru yang bersih dan banyak untuk membuat adonan mengembang.
Selain pakai gula pasir saja, kamu bisa buat gula kayu manis dengan mencampur sedikit cinnamon powder supaya rasa taburan lebih hangat dan legit.
Youtiao manis ini sangat cocok menemani waktu minum kopi karena rasanya yang enak dan legit. Camilan manis ini juga bisa dibuat sendiri agar ukurannya bikin puas. Yuk, coba bikin!