7 Mitos Vegan dan Vegetarian yang Banyak Dipercaya, padahal Salah

Memilih tidak makan daging sering diidentikkan dengan pilihan hidup yang lebih sehat, sehingga penganut pola makan vegetarian maupun vegan dianggap lebih sehat. Kenyataannya tidak demikian.

Tidak semua orang cocok atau bisa menerapkan pola makan tanpa konsumsi produk hewani. Selain itu, bila produk nabati yang dikonsumsi tidak dicuci atau diolah dengan benar, para vegan dan vegetarian pun bisa jatuh sakit.

Tidak juga.

Penurunan berat badan lebih mengarah pada pola makan yang sehat, bukan dengan menghindari daging atau produk hewani lainnya. Bahkan, tetap mengonsumsi produk hewani pun kamu tetap bisa menurunkan berat badan.

Menurut sebuah penelitian dalam jurnal BMJ Open Diabetes Research and Care ditemukan bahwa pasien diabetes yang melakukan diet sayuran mengalami peningkatan berat badan.

Ingat, protein tak hanya didapat dari produk hewani. Kacang-kacangan, biji-bijian, tahu, tempe, spirulina, dan sebagainya memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. 

Jadi, mereka tetap bisa memenuhi kebutuhan protein hariannya lewat berbagai produk dari tanaman. Selain itu, para vegan dan vegetarian pun tetap dapat membangun otot yang padat dan besar.

Sebenarnya yang membantu menjaga kekuatan dan kesehatan tulang bukanlah produk susunya, melainkan kandungan kalsium di dalamnya.

Kalsium, selain dari produk olahan susu, juga bisa didapatkan lewat bayam dan sayuran hijau lainnya, lentil, kacang kedelai dan produk olahannya, kacang-kacangan, biji-bijian, rumput laut, atau makanan atau minuman yang difortifikasi.

Selain untuk tulang, kalsium juga bermanfaat untuk menjaga tekanan darah, kontraksi otot, sistem saraf yang lebih baik, dan pembekuan darah.

Vitamin B12, melansir WebMD, membantu memperbaiki DNA dan sel darah merah. Kandungan ini memang paling banyak didapat dari daging, seperti daging sapi.

Namun, ada alternatif lain untuk para penganut pola makan plant-based, yaitu dari telur dan produk olahan susu untuk para vegetarian. Untuk para vegan, vitamin B12 bisa didapat dari tahu, sereal, atau dari suplemen.

Kabar ini cukup santer terdengar. Bahkan, banyak orang yang menghindari produk kacang kedelai. Bagaimana faktanya?

Menurut sebuah penelitian berjudul “Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks” dalam International Journal of Epidemiology yang terbit pada Februari 2020 lalu, tidak ditemukan adanya keterkaitan antara konsumsi kedelai dengan kanker payudara. 

Namun, para ahli berpendapat bila yang dikonsumsi adalah suplemen kedelai, kemungkinan risiko tersebut ada.

Ibu hamil membutuhkan asupan nutrisi yang lebih banyak untuk memenuhi kebutuhan gizi dirinya dan janin dalam kandungan. Namun, bukan berarti mereka harus merelakan pola makannya selama ini.

Sebuah penelitian berjudul “The Effects of Vegetarian and Vegan Diet during Pregnancy on the Health of Mothers and Offspring” dalam jurnal Nutrients tahun 2019, mencoba meneliti hubungan antara diet nabati dan ibu hamil. Dikatakan bahwa pola makan tersebut aman untuk kehamilan. Akan tetapi, mereka perlu mendapat pengawasan secara ketat untuk keseimbangan nutrisinya.

Itulah penjelasan tentang 7 mitos seputar vegan dan vegetarian yang banyak beredar. Kamu yang tidak menerapkan pola tersebut bukan berarti tidak sehat. Yang penting adalah menerapkan pola makan bergizi seimbang agar kebutuhan nutrisi harian selalu tercukupi, serta imbangi dengan olahraga teratur, tidur cukup, dan mampu mengelola stres dengan baik.