Banyak Orang Kekurangan Nutrisi Ini, Padahal Baik untuk Jantung

19 Jun 2026, 11:24 WIB

ilustrasi makan sayur (magnific.com/freepik)

Intinya Sih

Penelitian terhadap lebih dari 30 ribu orang menemukan bahwa sebagian besar orang masih kekurangan flavanol, senyawa alami tumbuhan yang berkaitan dengan kesehatan jantung.
Mengonsumsi buah dan sayur dalam jumlah cukup belum tentu memenuhi kebutuhan flavanol karena kandungannya sangat berbeda pada setiap jenis makanan.
Apel, teh hijau, blackberry, plum, dan kacang-kacangan tertentu termasuk sumber flavanol yang tinggi dan berpotensi membantu melindungi kesehatan jantung.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Demi kesehatan, para ahli biasanya menyarankan untuk memperbanyak konsumsi buah dan sayur. Di berbagai negara, rekomendasinya relatif mirip, yakni mengonsumsi sekitar lima porsi buah dan sayuran setiap hari untuk membantu menjaga kesehatan tubuh, termasuk jantung. Namun, sebuah studi terbaru menunjukkan bukan cuma jumlah buah dan sayur yang penting, tetapi juga jenis yang dipilih.

Penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan dari University of Reading, Harvard Medical School, University of California Davis, dan Mars Inc. menemukan bahwa sebagian besar orang tidak mendapatkan cukup flavanol dalam pola makan mereka. Padahal, senyawa alami ini dikaitkan dengan kesehatan jantung yang lebih baik dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.

Temuan studi, kekurangan flavanol tidak hanya ditemukan pada orang yang jarang makan buah dan sayur. Banyak peserta penelitian yang sebenarnya sudah memenuhi rekomendasi konsumsi buah dan sayur harian, tetapi tetap tidak mencapai asupan flavanol yang dianggap bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Selain menggunakan kuesioner makanan, para peneliti juga mengukur biomarker biologis yang dapat menunjukkan seberapa banyak flavanol yang benar-benar dikonsumsi dan diserap tubuh. Ternyata, kurang dari satu dari lima peserta yang berhasil mencapai tingkat asupan flavanol yang sebelumnya dikaitkan dengan manfaat nyata bagi kesehatan jantung.

Table of Content

Apa itu flavanol dan mengapa penting untuk jantung?

Apa buah dan sayur yang kaya akan flavanol?

Kualitas pilihan makanan mungkin sama pentingnya dengan kuantitasnya

Apa itu flavanol dan mengapa penting untuk jantung?

Flavanol adalah kelompok senyawa alami yang termasuk dalam keluarga flavonoid. Senyawa ini ditemukan dalam berbagai buah, sayuran, teh, dan kacang-kacangan.

Selama dua dekade terakhir, flavanol menjadi salah satu topik yang banyak diteliti dalam bidang nutrisi dan kesehatan jantung.

Berbagai studi menunjukkan bahwa flavanol dapat membantu:

Menjaga fungsi pembuluh darah.
Meningkatkan produksi oksida nitrat yang membantu pelebaran pembuluh darah.
Mengurangi kekakuan arteri.
Mendukung kontrol tekanan darah.
Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Temuan ini makin diperkuat oleh studi COSMOS, uji klinis terbesar tentang flavanol hingga saat ini. Penelitian tersebut menemukan bahwa konsumsi sekitar 500 miligram flavanol per hari berkaitan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung.

Menurut Dr. Javier Ottaviani, penulis utama penelitian ini, banyak orang berasumsi bahwa makan banyak buah dan sayur otomatis mencukupi kebutuhan flavanol. Padahal, dua orang bisa sama-sama makan lima porsi buah dan sayur per hari, tetapi memperoleh jumlah flavanol yang sangat berbeda tergantung pada pilihan makanannya.

Karena itu, segenggam blackberry, satu buah apel utuh, atau secangkir teh hijau dapat memberikan kontribusi flavanol yang jauh lebih besar dibanding pilihan buah dan sayur lainnya.

Apa buah dan sayur yang kaya akan flavanol?

Seseorang memegang mangkuk kaca berisi potongan stroberi segar berwarna merah cerah di tangannya.

Ilustrasi stroberi (unsplash.com/ Shane)

Penelitian ini juga mengidentifikasi sejumlah makanan yang mengandung flavanol dalam jumlah tinggi. Berikut beberapa sumber terbaiknya:

Plum: Sekitar 500 gram plum mengandung hampir 450 miligram flavanol. Jumlah ini mendekati kebutuhan harian yang dikaitkan dengan manfaat kesehatan jantung dalam berbagai penelitian.
Cranberry: Sekitar 250 gram cranberry menyediakan sekitar 300 miligram flavanol. Selain kaya flavanol, cranberry juga mengandung berbagai antioksidan lain yang bermanfaat bagi kesehatan.
Blackberry: Sekitar 200 gram blackberry mengandung sekitar 250 miligram flavanol. Buah beri ini juga kaya serat dan vitamin C.
Teh hijau: Satu cangkir teh hijau berukuran 250 mililiter mengandung sekitar 200 miligram flavanol. Inilah salah satu alasan teh hijau sering dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan kardiovaskular.
Kacang fava: Satu genggam kecil atau sekitar 80 gram menyediakan sekitar 140 miligram flavanol.
Ceri: Sekitar 400 gram ceri mengandung sekitar 130 miligram flavanol.
Apel dengan kulitnya: Satu apel ukuran sedang mengandung sekitar 110 miligram flavanol. Sebagian besar flavanol apel berada di kulitnya, sehingga mengupas apel dapat mengurangi kandungan senyawa ini.
Stroberi: Sekitar 200 gram stroberi mengandung sekitar 90 miligram flavanol.
Blueberry: Sekitar 150 gram blueberry mengandung sekitar 80 miligram flavanol.
Kacang pinto: Sekitar dua sendok makan kacang pinto kering mengandung sekitar 70 miligram flavanol.

Kualitas pilihan makanan mungkin sama pentingnya dengan kuantitasnya

Bukannya anjuran makan lima porsi buah dan sayur per hari salah, tetapi seiring berkembangnya ilmu gizi, para ahli mulai menyadari bahwa kualitas pilihan makanan mungkin sama pentingnya dengan kuantitasnya.

Profesor Gunter Kuhnle dari University of Reading mengatakan bahwa "lima porsi sehari" masih diajurkan untuk diaplikasikan sehari-hari, tetapi mungkin sudah waktunya untuk memulai memikirkan tentang mana lima pilihan terbaik.

Setiap buah dan sayuran menawarkan kombinasi nutrisi yang berbeda. Selain vitamin dan mineral, ada ribuan senyawa bioaktif yang punya manfaat kesehatan berbeda-beda. Jadi, memperbanyak variasi buah dan sayur, khususnya yang tinggi kandungan flavanol seperti apel, buah beri, teh hijau, dan beberapa jenis kacang-kacangan, bisa menjadi cara mudah untuk membantu menjaga kesehatan jantung dalam jangka panjang.

Referensi

"Not all five-a-days are equal for heart health." University of Reading. Diakses Juni 2026.
Javier I. Ottaviani et al., “Adhering to Dietary Guidelines Does Not Yield Flavanol Intake Levels Associated With Beneficial Cardiovascular Effects,” Food & Function, January 1, 2026, https://doi.org/10.1039/d6fo00867d.