11 Tips Membuat Palm Cheese Cookies yang Legit, Maniskan Lebaran!
Palm cheese cookies merupakan kue kering penuh pesona yang menyita perhatian selama beberapa tahun belakangan ini. Kudapan ini terdiri dari kombinasi palm sugar dan keju yang mampu menciptakan dimensi rasa gurih-manis istimewa.
Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit dan hampir mirip dengan pembuatan kue kering pada umumnya. Tapi untuk mendulang hasil maksimal, di bawah ini ada sebelas tips membuat palm cheese cookies yang legit untuk melengkapi momentum Lebaran agar lebih manis.
1. Gunakan tepung protein rendah untuk kue yang lebih rapuh. Sedangkan jika ingin lebih renyah maka bisa memakai tepung protein sedang
2. Padukan antara mentega dengan margarin untuk menghasilkan kue yang harum dan renyah. Jumlahnya bisa ditakar 50:50 atau sesuai selera
3. Untuk memperoleh rasa keju yang pekat, kamu bisa menggunakan keju edam atau keju parmesan sebagai bahan baku utama dalam adonan
4. Untuk mendapatkan ekstra gurih pada palm cheese cookies, kamu bisa menambahkan 1 bungkus susu bubuk full cream ke dalam adonan
5. Gunakan palm sugar berkualitas untuk baluran kue. Gula ini akan menghasilkan cookies yang lebih harum dan legit saat dimakan
6. Bulat-bulat adonan dengan berat 6-8 gram. Buat adonan seseragam mungkin biar lebih menarik dan kue bisa matang serentak
7. Supaya menempel, tekan-tekan adonan saat digulingkan ke dalam gula palm. Ini supaya adonan tertutup gula dengan sempurna
8. Selalu panaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan supaya hasilnya memuaskan dan palm cheese cookies matang merata
9. Biar gak lengket, alasi loyang pakai baking paper atau olesi mentega sebelum meletakkan adonan di atasnya. Beri jarak antar adonan, ya!
10. Oven di suhu rendah, 130-150 derajat Celcius. Tujuannya supaya bagian dalam cookies matang sempurna tapi gulanya tak cepat gosong
11. Pindahkan adonan ke dalam toples saat sudah dingin supaya menghindari potensi melempem yang bikin kue kurang nikmat
Membuat kue kering sendiri bisa membantu kamu mengontrol rasa dan ukuran sesuka hati. Oleh karena itu, jika terpikirkan untuk membuat palm cheese cookies ala rumahan, maka sebelas tips di atas bisa menjadi referensi untuk menambah kekayaan rasa terhadap makanan tersebut agar hasilnya istimewa. Selamat baking!