Resep Chai Latte Cokelat, Perpaduan Teh Rempah dan Kakao yang Bikin Hangat

1. 1 kantong teh hitam

2. 250 ml susu cair

3. 100 ml air

4. 1 sdm bubuk kakao

5. 1–2 sdm gula pasir

6. 1 batang kayu manis

7. 2 butir kapulaga

8. 2 butir cengkih

9. 2 cm jahe

10. Sejumput garam

1. Memarkan jahe dan kapulaga. Masukkan ke dalam panci bersama kayu manis, cengkih, dan air.

2. Rebus dengan api kecil selama 5 menit sampai airnya harum.

3. Masukkan teh hitam, lalu matikan api. Diamkan sekitar 3 menit.

4. Angkat kantong teh dan keluarkan semua rempah dari dalam panci.

5. Masukkan bubuk kakao, gula, dan sejumput garam. Aduk sampai kakao larut.

6. Tuangkan susu, lalu panaskan lagi dengan api kecil sambil terus diaduk.

7. Begitu susu sudah panas dan mulai beruap, matikan api.

8. Tuang chai latte cokelat ke dalam cangkir dan sajikan hangat.

1. Gunakan teh hitam yang rasanya cukup kuat agar rasa tehnya tetap terasa setelah dicampur susu dan kakao. Teh celup hitam biasa sudah cukup untuk resep ini.

2. Kayu manis dan jahe bisa dibuat lebih dominan jika menyukai aroma rempah yang kuat. Sementara itu, kapulaga dan cengkih sebaiknya digunakan secukupnya karena aromanya lebih tajam.

3. Pilih bubuk kakao tanpa gula agar tingkat kemanisannya lebih mudah disesuaikan. Jika menggunakan cokelat bubuk yang sudah mengandung gula, kurangi takaran gula pasir dalam resep.

4. Susu full cream menghasilkan chai latte yang lebih gurih dan kental. Susu UHT rendah lemak juga bisa digunakan jika menginginkan rasa yang lebih light.

5. Gula aren dapat menggantikan sebagian gula pasir untuk memberikan rasa manis yang lebih khas. Perpaduannya juga cocok dengan kakao, jahe, dan kayu manis.

6. Takaran kakao bisa ditambah menjadi 1½ sendok makan jika menginginkan rasa cokelat yang lebih kuat. Sebaiknya jangan terlalu banyak karena rasa pahit dan sepat dari kakao bisa lebih dominan.

7. Sejumput garam cukup untuk mempertegas rasa cokelat dan manis dalam minuman. Jangan menambahkannya terlalu banyak agar rasa asin gak muncul.

8. Chai latte cokelat gak harus diberi banyak hiasan. Taburan bubuk kakao atau kayu manis sudah cukup untuk mempercantik tampilannya saat disajikan.

9. Sajikan selagi hangat agar aroma rempah, teh, dan cokelat masih terasa jelas. Jika ingin menikmatinya bersama makanan, biskuit atau roti panggang bisa menjadi pilihan pendamping.

Gak harus menunggu cuaca dingin untuk menikmati minuman ini. Chai latte cokelat juga enak dijadikan teman membaca, bekerja, atau sekadar duduk santai di rumah. Tertarik mencoba perpaduan teh, cokelat, dan rempah ini sendiri di rumah?