Resep Tangyuan Cokelat Siram Susu Jahe, Dessert Hangat yang Melegakan Tenggorokan

Name: Resep Tangyuan Cokelat Siram Susu Jahe, Dessert Hangat yang Melegakan Tenggorokan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram tepung ketan putih; 170 ml air hangat; 1 sendok makan gula halus; 1 sendok makan minyak sayur; 80 gram dark chocolate, potong kecil-kecil sebagai isian; 500 ml susu cair; 50 gram gula pasir; 40 gram jahe segar, memarkan; 1 lembar daun pandan, ikat simpul; Sejumput garam

24 Sep 2026, 19:15 WIB

4 min read

Tangyuan merupakan dessert bola-bola tepung ketan asal Tiongkok yang disajikan dalam kuah hangat. Umumnya, sajian tersebut seringkali diisi dengan pasta wijen hitam hingga kacang cincang. Tapi, kalau kamu bosan dengan isian tersebut dan ingin menyajikan cita rasa yang lebih modern dan unik, kamu bisa mencoba membuat tangyuan cokelat siram susu jahe.

Kombinasi cokelat yang manis dan lumer dengan kuah susu jahe yang creamy dan hangat, akan membuat tiap gigitan terasa lebih istimewa. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat tangyuan cokelat siram susu jahe, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, recook resepnya dan coba buat di rumah untuk disajikan sebagai camilan penambah stamina usai pulang ngantor ya!

Bahan Tangyuan Cokelat Siram Susu Jahe
ilustrasi dark chocolate (pexels.com/Vie Studio)
Bahan untuk tangyuan:
1. 200 gram tepung ketan putih
2. 170 ml air hangat
3. 1 sendok makan gula halus
4. 1 sendok makan minyak sayur
5. 80 gram dark chocolate, potong kecil-kecil sebagai isian
Bahan untuk kuah susu jahe:
1. 500 ml susu cair
2. 50 gram gula pasir
3. 40 gram jahe segar, memarkan
4. 1 lembar daun pandan, ikat simpul
5. Sejumput garam
Cara Membuat Tangyuan Cokelat Siram Susu Jahe
ilustrasi mengisi adonan kulit tangyuan (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)
1. Masukkan tepung ketan dan gula halus ke dalam wadah bersih. Lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diuleni hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
3. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni kembali hingga adonan terasa lentur saat ditarik.
4. Ambil sedikit adonan kulit tangyuan dan pipihkan di atas telapak tangan. Lalu letakkan potongan dark chocolate di bagian tengah.
5. Kemudian, tutup isian cokelat dengan adonan kulit dan bulatkan perlahan hingga menjadi bentuk bola. Ulangi tahap ini hingga semua adonan serta isian habis.
6. Siapkan panci yang sudah diisi dengan air dan panaskan di atas api sedang.
7. Jika air sudah mendidih, masukkan tangyuan yang sudah dibentuk dan rebus hingga tangyuan mengapung ke permukaan. Angkat lalu tiriskan.
8. Masukkan susu cair, jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula, dan garam ke dalam panci bersih.
9. Selanjutnya, panaskan campuran susu di atas api kecil sambil sesekali diaduk dengan spatula.
10. Setelah susu mulai panas dan aroma jahe keluar, matikan api lalu dinginkan sejenak.
11. Masukkan beberapa bola tangyuan ke dalam mangkuk dan siram dengan susu jahe yang masih hangat.
12. Tangyuan cokelat siram susu jahe siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Tangyuan Cokelat Siram Susu Jahe
ilustrasi memanaskan susu (pexels.com/furkanfdemir)
1. Jangan mengganti air hangat dengan air suhu ruang saat membuat adonan tangyuan. Ini dikarenakan air hangat akan membantu tepung ketan menyatu dengan lebih baik sehingga adonan mudah dibentuk dan tidak gampang pecah saat direbus.
2. Agar cita rasa tangyuan lebih kaya rasa, pilih dark chocolate yang mengandung 75% kakao tanpa ada tambahan gula di dalamnya. Tapi jika kamu suka cita rasa yang lebih manis, kamu bisa menggantinya dengan milk chocolate.
3. Jangan membuat isian yang terlalu besar untuk sajian ini. Karena potongan cokelat dengan ukuran besar dapat membuat kulit tangyuan tipis sehingga mudah terbuka dan pecah ketika direbus.
4. Hindari langsung mengangkat tangyuan saat baru mengapung. Sebaiknya biarkan matang selama 2 menit setelah mengapung agar kulit ketannya matang merata dan lebih lembut.
5. Selalu saring kuah susu jahe sebelum disiramkan ke dalam mangkuk berisi bola-bola tangyuan. Cara sederhana ini akan memisahkan sisa-sisa bahan sebelumnya seperti jahe dan daun pandan sehingga terasa lebih bersih.
6. Agar tangyuan cokelat susu jahe buatanmu terasa lebih nikmat dan menarik saat disajikan, kamu bisa menaburkan beberapa topping seperti wijen sangrai, serutan cokelat, hingga kacang tanah sangarai.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat tangyuan cokelat siram susu jahe yang kenyal, lembut, dengan sensasi manis dan hangat yang memanjakan lidah. Sajikan sebagai camilan di sore hari atau hidangan penutup saat makan malam keluarga. Dan pastikan untuk menyantapnya selagi hangat agar cita rasa serta teksturnya tetap terjaga ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.