3 Trivia Hodugwaja, Pastry Kenari Khas Korea dengan Isian Kacang Merah
Tak dimungkiri, Korea punya banyak makanan yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari makanan berat, lauk pauk, hingga kudapannya. Jika sedang jajan di area street food di Korea, pasti banyak makanan manis, pedas, maupun gurih yang dapat dipilih untuk memanjakan lidah juga perut.
Salah satu kudapan yang terkenal di Korea adalah hodugwaja atau kukis kenari. Dinamakan kukis kenari karena bentuknya seperti kacang kenari atau walnut. Hal ini mungkin mengingatkanmu pada kudapan melon pan di Jepang atau pinneaple bun di Hongkong, di mana kuenya menerupai buah melon dan nanas, walau tidak ada unsur kedua buah tersebut.
Kalian yang suka nonton drama Korea atau vlog YouTuber Korea, mungkin tidak asing dengan hodugwaja. Supaya lebih tahu lagi tentang hodugwaja, yuk, simak tiga trivianya berikut ini.
1. Kue berbentuk kenari yang digemari orang Korea
Secara penamaan, hodugwaja punya arti kukis kenari karena bentuknya dibuat seperti kacang kenari. Hodugwaja adalah kudapan jalanan yang populer di Korea Selatan. Pastry berbentuk kenari ini punya isian pasta kacang merah yang dicampur cacahan kacang kenari. Jadi, kenari yang dimaksud dalam kudapan ini merujuk pada bentuknya saja.
Adonan hodugwaja terbuat dari tepung terigu, baking powder, garam, air atau susu, gula kastor, mentega cair, dan telur. Adonan tersebut dicampur kemudian dimasukkan ke dalam pan yang sekaligus jadi cetakan berbentuk kenari. Setelahnya, dapat isian yang terbuat dari pasta kacang merah manis dan kacang kenri cincang ditambahkan dalam adonan.
Tekstur kue ini tentunya renyah, tapi lembut dengan rasa pasta kacang merah yang manis dan khas. Tambahan kacang kenari memberikan sensasi renyah di tiap gigitannya.