5 Ide Bumbu BBQ Korea Rumahan Tanpa Micin, Yuk Coba Buat!
BBQ Korea adalah salah satu hidangan khas Korea Selatan yang banyak dicintai orang-orang di seluruh dunia. Selain sajian dagingnya yang menggiurkan, hidangan ini kerap dilengkapi dengan sayuran hijau seperti selada dan daun perilla, juga bawang putih panggang yang renyah.
Sekarang ini, kamu tidak perlu merogoh kocek lagi demi menikmati BBQ Korea. Karena, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan bahan-bahannya sangat mudah ditemukan. Selain lebih terjangkau, bumbu-bumbu yang kamu gunakan juga terbilang lebih sehat karena bebas micin. Langsung saja cek resepnya di bawah ini.
1. Bumbu Bulgogi Manis Gurih
Bahan:
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah pir (parut halus)
- 1/2 sdt jahe parut
- 1/2 sdt lada hitam
Cara membuat:
- Campur semua bahan hingga merata.
- Gunakan untuk merendam daging sapi tipis selama minimal 1 jam sebelum dipanggang.
Tips:
- Untuk memberikan rasa manis alami, kamu bisa gunakan pir Korea. Pir jenis ini juga dapat membuat daging lebih empuk.
2. Bumbu Gochujang Pedas Manis
Bahan:
- 3 sdm pasta gochujang (tanpa MSG)
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm cuka apel
- 1/2 sdt jahe parut
Cara membuat:
- Campur bahan hingga menjadi pasta halus.
- Oleskan ke daging ayam, tahu, atau seafood sebelum memanggang.
Tips:
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi gochujang.
- Untuk rasa pedas yang lebih lembut, tambahkan 1 sdm yogurt tawar.
- Pastikan api tidak terlalu besar agar gochujang tidak gosong.
3. Bumbu Madu Wijen
Bahan:
- 3 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt wijen sangrai
Cara membuat:
- Aduk semua bahan hingga merata.
- Gunakan untuk membaluri daging ayam atau udang sebelum dipanggang.
Tips:
- Taburkan biji wijen di atas daging sebelum memanggang, agar mengeluarkan aroma harum.
- Hindari memarinasi daging lebih dari 2 jam agar tidak terlalu lengket.
4. Bumbu Kecap Jahe Bawang Putih
Bahan:
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm jahe parut
- 1 sdm bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Campur semua bahan hingga rata.
- Marinasi daging ikan atau ayam selama 30-60 menit.
Tips:
- Gunakan parutan jahe dan bawang putih segar untuk aroma dan rasa yang lebih tajam.
- Hindari memarinasi ikan terlalu lama agar teksturnya tetap kokoh.
5. Bumbu Yogurt Pedas
Bahan:
- 4 sdm yogurt tawar
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Campur bahan hingga menjadi pasta halus.
- Oleskan pada daging kambing atau ayam sebelum memanggang.
Tips:
- Yogurt membantu melunakkan daging dan menjaga kelembaban.
- Balik daging hanya sekali agar bumbu meresap sempurna.
Itu tadi lima resep bumbu BBQ Korea rumahan tanpa micin yang bisa coba kamu buat sendiri di rumah. Mudah sekali bukan? Jangan lupa simpan dan bagikan artikel ini, ya. Selamat mencoba!
