5 Jenis Keju Khas Belgia dengan Kualitas Premium, Tekstur Bervariasi!

Remedou merupakan keju tradisional yang berasal dari wilayah provinsi Liege, Belgia. Keju ini terbuat dari jenis susu sapi yang berasal dari perternakan masyarakat lokal. Sedangkan nama remedou sendiri berasal dari kata remoud yang memiliki makna susu segar, di mana keju ini langsung dibuat setelah 15 menit proses pemerahan. Keju remedou membutuhkan waktu yang cukup lama untuk proses pematangannya.

Saat keju ini telah matang maka warna kulit luarnya akan berubah menjadi kecokelatan. Keju remedou juga sering disebut dengan julukan stinky cheese atau keju bau karena memiliki aroma yang sangat kuat.

Postel mempunyai latar belakang sejarah yang unik dalam proses penemuannya. Hal ini dikarenakan keju postel pertama kali diciptakan oleh para biarawan yang berada di daerah Abbey of Pastel yang juga merujuk dari pengambilan nama dari keju ini.

Postel terbuat dari susu sapi yang telah melalui proses pasteurisasi secara sempurna serta memiliki tekstur yang cukup kering dan keras.

Keju ini dikenal dengan cita rasanya yang tajam serta memiliki sedikit rasa buah pala dan cengkeh. Biasanya, keju postel sering digunakan oleh masyarakat Belgia untuk diletakkan di atas hidangan panggang seperti kentang panggang.

Jika kamu ingin mencari produk keju khas Belgia dengan tekstur yang sangat lembut maka keiems bloempje bisa dijadikan pilihan. Selain dikenal akan teksturnya yang lembut, keju ini memiliki isi dalam yang padat dan creamy.

Keiems bloempje mempunyai cita rasa yang mirip susu serta aroma yang khas. Keju ini terbuat dari susu sapi serta membutuhkan waktu 4 - 8 minggu untuk proses pematangannya.

Masyarakat Belgia sangat gemar mengoleskan keiems bloempje di atas roti atau biskuit.

Nama keju rubens diambil dari nama peciptanya yang berprofesi sebagai pelukis terkenal. Rubens banyak diproduksi di wilayah Flander bagian barat. Keju ini memiliki tampilan yang berbeda dengan kebanyakan keju Belgia lainnya dikarenakan warna kulit luarnya berwarna coklat. Sedangkan untuk rasa, keju rubens memiliki rasa yang manis dan gurih serta tekstur semi-soft.

Dibutuhkan waktu sekitar 8 hingga 12 minggu untuk proses pembuatan keju ini secara sempurna.

Achelse blauwe masuk dalam jajaran produk keju premium di negara Belgia. Keju ini pernah dinobatkan sebagai keju terbaik di dunia pada tahun 2009.

Achelse blauwe merupakan jenis keju biru yang dibuat menggunakan susu dari spesies sapi tertentu yang populasinya saat ini hanya tersisa sedikit. Proses pembuatan keju ini hanya memakan waktu selama delapan minggu dan memiliki tekstur yang cukup lembut. Achelse blauwe juga mempunyai nama lain yaitu grevenbroecker.

Nah, itulah beberapa jenis keju khas Belgia dengan kualitas paling terbaik. Selain dapat dinikmati, keju-keju tersebut juga cocok untuk dijadikan oleh-oleh menarik saat berlibur di negara Belgia.