Selama ini Belanda lebih dikenal sebagai negara yang memiliki banyak tempat bersejarah dengan arsitektur yang mengagumkan.
Tak banyak yang tahu bahwa negara ini memiliki beragam hidangan lezat yang rasanya dijamin tidak mengecewakan, contohnya hidangan yang menggunakan daging sebagai bahan utama.
Bagi kamu yang penasaran dengan olahan daging khas Belanda, berikut terdapat beberapa daftarnya. Jangan lupa cicipi saat ke negara yang populer dengan kincir anginnya tersebut ya!
Untuk membuat hachee yang lezat, dibutuhkan bahan-bahan yang terdiri dari daging sapi, mentega, bawang bombay, kaldu, cuka, daun salam, cengkih, buah juniper, garam, dan merica. Kemudian semua bahan tersebut direbus dalam waktu yang lama agar tekstur daging yang dihasilkan empuk dan sausnya kaya akan rasa.
Nama hachee berasal dari bahasa Prancis "hacher", yang artinya memotong. Hal ini mengacu pada cara atau metode menyiapkan daging dan sayuran yang dilakukan dengan cara memotongnya menjadi lebih kecil.
Sebelum populer seperti sekarang, pada awalnya hachee adalah hidangan petani yang dibuat dari sisa sayuran dan daging.
Bakso yang merupakan salah satu makanan paling umum di Indonesia ternyata juga bisa ditemukan di Belanda, namanya gehaktballen. Bedanya, bakso yang ini memiliki ukuran lebih besar.
Gehaktballen dibuat dari kombinasi daging sapi giling, daging babi, garam, merica, pala, bawang bombay, dan mustard. Lalu campur semua bahan tersebut hingga menjadi adonan. Bentuk adonan menjadi bulatan berukuran besar. Kemudian rebus hingga matang.
Cara orang Belanda menyajikan gehaktballen adalah dengan menambahkan stamppot, roti, mustard, saus tomat, dan saus kacang.
Blinde vink terbuat dari daging sapi giling yang dibumbui dan dibungkus dengan irisan daging sapi yang sebelumnya telah dipipihkan. Selanjutnya dipanggang sampai daging matang sepenuhnya.
Blinde vink paling nikmat disajikan dengan sayuran atau kentang. Beberapa lemak dari daging juga kerap dituangkan di atasnya. Hidangan ini pun dapat kamu jumpai di negara tetangga Belgia.
Berenklauw merupakan makanan jalanan khas Belanda yang populer tidak hanya oleh penduduk setempat, tapi juga wisatawan yang datang dari negara lain. Cukup mudah untuk menemukan makanan ini karena tersedia di seluruh wilayah Belanda, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah.
Berenklauw terbuat dari kombinasi bakso dan bawang yang digoreng bersama lalu disajikan dengan cara ditusuk seperti sate jika di Indonesia.
Untuk menambah kelezatan rasa, berenklauw disajikan dengan saus kacang manis dan pedas, atau saus gipsi yang terdiri dari tomat, paprika, bawang, dan gula.
Hidangan keshi yena lahir pada abad ke-17. Mulanya hidangan ini berasal dari Kepulauan Curaçao dan Aruba di Karibia. Tapi, kemudian diadaptasi dan disesuaikan dengan lidah orang Belanda.
Keshi yena terbuat dari keju yang dilubangi pada bagian tengahnya, lalu diisi dengan daging berbumbu dan sayuran. Kemudian dikukus atau dipanggang hingga kejunya meleleh.
Dilihat dari tampilannya saja, olahan khas Belanda berbahan dasar daging seperti yang disebutkan di atas sudah tampak sangat menggugah selera, apalagi mencicipinya secara langsung.
Kira-kira olahan daging mana nih yang ingin kamu coba terlebih dahulu?