5 Olahan Seafood Khas Korea yang Bikin Ketagihan
Masakan Korea memang terkenal dengan ragam hidangan yang menggugah selera, dan salah satu yang paling menarik perhatian adalah olahan seafood-nya. Negara yang dikelilingi oleh laut ini memiliki tradisi kuliner laut yang kaya, menawarkan berbagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan rasa unik dan autentik.
Seafood di Korea sering kali diolah dengan cara yang memperkuat rasa alami dari bahan utamanya, sekaligus menambahkan bumbu-bumbu khas yang membuatnya semakin istimewa.
Dari hidangan pedas yang menggigit hingga sajian yang lembut dan gurih, olahan seafood Korea memiliki daya tarik tersendiri yang sulit untuk ditolak. Bagi kamu yang menyukai petualangan kuliner, mencicipi berbagai olahan seafood khas Korea adalah pengalaman yang wajib dicoba.
Sebelum mencicipinya, yuk kenalan lebih dekat dengan lima olahan seafood khas Korea yang pasti bikin ketagihan berikut ini.
1. Haemul pajeon
Haemul pajeon adalah pancake Korea yang terbuat dari campuran adonan tepung, telur, dan aneka seafood seperti cumi-cumi, udang, kerang, serta bawang daun. Rasanya gurih dan teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan biji wijen.
Haemul pajeon sering kali dijadikan hidangan pembuka atau makanan pendamping saat minum makgeolli, minuman tradisional Korea.
Keistimewaan haemul pajeon tidak hanya terletak pada kombinasi bahan-bahannya, tetapi juga pada cara pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang begitu nikmat. Selain itu, seafood yang digunakan akan memberikan rasa manis alami yang membuat setiap gigitan terasa makin istimewa. Bisa dibilang, makanan ini adalah salah satu hidangan yang mudah disukai oleh siapa saja, termasuk kamu yang mungkin belum terbiasa dengan makanan Korea.
2. Jjukkumi bokkeum
Jjukkumi bokkeum adalah hidangan pedas yang terbuat dari bayi gurita yang ditumis dengan saus gochujang (pasta cabai Korea), bawang putih, dan sayuran seperti daun bawang dan bawang bombay. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit namun bikin nagih.
Gurita yang dimasak dengan benar akan menghasilkan tekstur yang kenyal namun lembut ketika dimakan. Biasanya, jjukkumi bokkeum disajikan bersama nasi putih hangat untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
Menikmati jjukkumi bokkeum adalah pengalaman yang tak terlupakan, terutama bagi kamu, si pencinta makanan pedas. Rasa pedas dari saus gochujang menyelimuti setiap potongan gurita, menciptakan sensasi panas yang memanjakan lidah. Selain itu, campuran sayuran yang dimasak bersama gurita menambah tekstur dan rasa yang bervariasi. Jjukkumi bokkem biasanya dinikmati bersama teman-teman di kedai atau restoran.
3. Guljeon
Guljeon adalah olahan tiram yang digoreng dengan adonan tepung dan telur, kemudian disajikan dengan saus celup berbahan dasar kecap. Hidangan ini biasanya ditemukan saat perayaan Chuseok (Hari Panen Korea) dan sangat populer di kalangan masyarakat Korea.
Tiram yang digunakan dalam guljeon akan memberikan rasa gurih dan manis alami yang sangat khas. Ketika digoreng, tiram ini menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam, memberikan kontras tekstur yang sangat memuaskan, khususnya bagi para pencinta seafood.
Guljeon merupakan hidangan yang sederhana namun elegan. Proses penggorengan yang dilakukan secara cepat, memastikan tiram tetap juicy dan lezat. Saus celup yang disajikan bersama guljeon biasanya tediri campuran kecap asin, cuka, dan bawang putih cincang, menambahkan rasa asam dan gurih yang melengkapi tiram goreng ini.
Mencicipi guljeon akan membuat kamu merasakan kelezatan laut yang begitu segar dan autentik, membawa nuansa perayaan Chuseok langsung ke meja makanmu.
4. Maeuntang
Maeuntang adalah sup pedas Korea yang dibuat dari ikan segar, sayuran, dan saus pedas berbahan dasar gochujang. Hidangan ini biasanya dimasak dengan ikan seperti cod, mackerel, atau ikan batu, dan ditambah dengan sayuran seperti lobak, bawang putih, dan cabai. Sup ini terkenal karena kuahnya yang pedas dan kaya rasa, cocok dinikmati pada hari-hari dingin. Maeuntang sering kali disajikan sebagai hidangan utama dan cocok dinikmati bersama nasi putih.
Rasa maeuntang yang pedas dan kuat membuatnya menjadi hidangan yang sangat nikmat dan lezat, terutama bagi mereka yang menyukai makanan berkuah dengan rasa yang kompleks. Ikan yang dimasak dalam sup ini memberikan rasa manis dan gurih yang alami, sementara sayuran menambah tekstur dan rasa.
Setiap sendok maeuntang memberikan kehangatan dan kepuasan, menjadikannya salah satu hidangan seafood Korea yang paling dicari-cari. Kamu bisa menikmati kehangatan kuahnya sambil menikmati rasa pedas yang meresap hingga ke tulang ikan.
5. Ojingeo bokkeum
Ojingeo bokkeum adalah hidangan cumi-cumi yang ditumis dengan saus gochujang, bawang putih, dan berbagai sayuran. Cumi-cumi yang digunakan biasanya dipotong menjadi cincin-cincin kecil dan ditumis hingga matang sempurna. Hidangan ini dikenal dengan rasanya yang pedas dan manis, serta teksturnya yang kenyal. Ojingeo bokkeum sering disajikan dengan nasi dan kadang-kadang dengan tambahan biji wijen untuk menambah aroma dan rasa.
Sensasi menikmati ojingeo bokkeum terletak pada perpaduan rasa pedas dan manis dari saus gochujang yang menyelimuti setiap potongan cumi-cumi. Cumi-cumi yang kenyal memberikan tekstur yang menyenangkan, sementara sayuran yang ditambahkan memberikan rasa segar dan sedikit renyah. Ini adalah hidangan yang bisa bikin siapa pun ketagihan, terutama bagi kamu yang menyukai makanan dengan rasa yang kuat dan kompleks. Kombinasi rasa dan tekstur dalam ojingeo bokkeum membuatnya menjadi salah satu olahan seafood Korea yang wajib dicoba.
Mengunjungi Korea dan mencoba berbagai olahan seafood khasnya adalah pengalaman kuliner yang sangat memuaskan. Setiap olahan seafood ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Korea. Jadi, jika kamu penggemar seafood, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi lima hidangan ini saat berada di Korea atau di restoran Korea terdekat. Kelezatannya dijamin bikin ketagihan!
