5 Ragam Masakan Prancis Menggunakan Jeruk, Ada Hidangan Gurihnya!

Prancis memang terkenal dengan aneka ragam masakan yang lezat dan menggoda selera. Namun, tahukah kamu bahwa citra segar dan asam dari buah jeruk ternyata juga menjadi bahan favorit dalam masakan Prancis?
Jeruk memberikan aroma dan rasa unik pada hidangan Prancis. Selain itu, bisa juga menambah kesegaran pada kudapan manisnya. Berikut lima ragam masakan Prancis yang juga menggunakan jeruk sebagai bahannya.
1. Le supreme d'orange

Le supreme d'orange adalah salah satu hidangan khas Prancis ini mengandalkan kemurnian serta kelezatan dari buah jeruk. Hidangan ini terdiri dari irisan jeruk tanpa kulit yang disiram dengan jus jeruk segar.
Setelah itu, le supreme d'orange akan dilengkapi dengan tambahan lainnya sesuai selera, seperti daun mint dan irisan kulit jeruk. Tekstur yang kenyal dan rasa asam manis yang segar membuat hidangan ini cocok dinikmati sebagai dessert, setelah menyantap main course.
2. Gateau a l'orange

Gâteau à l'orange atau kue jeruk adalah hidangan penutup khas Prancis yang menjadi favorit bagi pecinta kue. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan aroma jeruk yang kuat.
Resep tradisional dari gâteau à l'orange meliputi bahan-bahan, seperti mentega, gula, garam, telur, tepung, baking powder, serta jus dan zest jeruk. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan gula bubuk di atasnya.
3. Orange madeleine

Orange madeleine adalah kue kecil berbentuk kerang yang terkenal di Prancis. Kue ini berbentuk seperti kerucut kecil dengan rasa yang manis dan aromatik jeruk yang kuat.
Tepung terigu, telur, mentega, dan gula merupakan bahan dasar dari kue ini. Ada pula tambahan zest jeruk atau parutan kulit jeruk paling luar. Orange madeleine biasanya disajikan sebagai camilan ringan atau hidangan penutup.
4. Grand marnier souffle

Adonan soufflé dalam grand marnier soufflé ini dicampur dengan rasa jeruk dari Grand Marnier, sebuah minuman beralkohol asal Prancis yang terbuat dari cognac dan orange liquer. Soufflé ini dihidangkan dalam porsi individu dan memiliki tekstur yang lembut, ringan, dan berongga.
Aroma harum dan rasa manis dari Grand Marnier membuat hidangan ini sangat spesial dan cocok dinikmati sebagai hidangan penutup pada acara-acara spesial. Meskipun proses pembuatannya sulit, rasa lezatnya bakal bikin kamu terlena, deh!
5. Canard a l'orange

Canard a l'orange atau dada bebek dengan saus jeruk manis asam, merupakan hidangan klasik Prancis yang sangat terkenal mendunia. Dalam hidangan ini, dada bebek dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng hingga berwarna kecokelatan di luar dan empuk di dalam.
Sementara itu, saus jeruk manis asam yang disiramkan di atas daging bebek terbuat dari kaldu ayam, jus jeruk, gula, jus lemon, dan sedikit cuka. Saus jeruk ini memberikan sentuhan segar dan asam yang khas pada hidangan bebek yang biasanya berlemak.
Kelima ragam masakan Prancis di atas menggunakan jeruk dalam proses pembuatannya. Dari gâteau à l'orange hingga canard a l'orange, setiap hidangan memperlihatkan kekayaan budaya kuliner Prancis yang terkenal di seluruh dunia. Apakah salah satunya pernah kamu coba?