5 Resep Kue Lupis yang Lembut dan Manis Gurih, Pas buat Teman Ngemil
Lupis menjadi salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari beras ketan yang bungkus daun pisang, direbus hingga matang lalu dibaluri kelapa parut dan siraman saus gula merah. Cita rasanya memang bikin lumer di lidah.
Sayangnya, kini lupis sedikit sulit ditemukan karena dulunya lupis banyak dijual di pasar tradisional. Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, bisa kok dengan resep cara membuat kue lupis berikut ini
1. Lupis kelapa
Bahan:
- 250 gram beras ketan
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
- Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 1 jam. Tiriskan beras ketan, lalu masukkan ke dalam daun pisang yang sudah dilipat segitiga, sematkan dengan lidi. Lakukan hingga habis.
- Rebus air bersama garam dan daun pandan hingga mendidih, masukkan lupis ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus hingga matang. Matikan api, angkat tiriskan. Lupis siap disajikan dengan parutan kelapa.
2. Lupis bunga telang
Bahan:
- 500 gram beras ketan
- 1 genggam bunga telang, rendam dengan air hangat hingga warnanya keluar
- 1/2 buah kelapa, parut lalu kukus
- 300 gram gula merah
- 150 ml air
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan, lalu rendam ke dalam air bunga telang selama kurang lebih 8 jam. Tiriskan.
- Masukkan beras ketan ke dalam daun pisang yang sudah dilipat segitiga, sematkan dengan lidi. Lakukan hingga habis.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan lupis ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus. Masak gula merah dengan sedikit air, aduk-aduk hingga gula larut dan mengental. Matikan api, sisihkan. Lupis siap disajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah.
3. Lupis silinder
Bahan:
- 500 gram beras ketan
- Gula merah secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan putih, lalu rendam selama kurang lebih 3-4 jam. Tiriskan. Masukkan beras ketan ke dalam daun pisang yang sudah dilipat segitiga, sematkan dengan lidi. Lakukan hingga habis.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan lupis ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus. Masak gula merah dengan sedikit air, aduk-aduk hingga gula larut dan mengental. Matikan api, sisihkan. Lupis siap disajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah.
4. Lupis ketan hitam
Bahan:
- 500 gram beras ketan hitam
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
- Garam secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- 250 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan hitam, rendam selama kurang lebih 1 jam. Tiriskan. Masukkan beras ketan hitamnke dalam daun pisang yang sudah dilipat segitiga, sematkan dengan lidi. Lakukan hingga habis.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan lupis ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus. Masak gula merah dengan sedikit air, aduk-aduk hingga gula larut dan mengental. Matikan api, sisihkan. Lupis siap disajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah.
5. Lupis pandan
Bahan:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml air
- 2 sdm pasta pandan
- 2 sdm santan kental
- 100 gram kelapa parut
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
Bahan saus:
- 100 gram gula merah
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm larutan tepung maizena
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Cuci beras ketan, rendam selama kurang lebih 2 jam. Tiriskan. Masak beras bersama secukupnya air, santan kental, dan daun pandan. Aduk-aduk sampai air menyusut, matikan api. Sisihkan.
- Masukkan beras ketan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk silinder, sematkan dengan lidi. Lakukan hingga habis.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan lupis ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus. Masak gula merah bersama sedikit air, daun pandan, larutan tepung maizena, dan garam. Aduk-aduk hingga gula larut dan mengental, matikan api. Angkat sisihkan. Lupis siap disajikan dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah.
Nah, itulah lima resep membuat kue lupis dengan cita rasa gurih legit bikin kamu ketagihan. Rasa manisnya melekat banget di lidah, selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
