5 Sup Daging Bening dari Berbagai Negara untuk Sajian Hari Raya Kurban

Beef and radish soup merupakan salah satu sup daging dari Korea Selatan yang juga dikenal dengan sebutan soegogi muguk. Sajian ini dimasak tanpa bumbu pedas seperti kebanyakan makanan dari Negeri Ginseng tersebut dan cocok dikonsumsi berbagai kalangan.

Seperti namanya, bahan baku pembuatan sup ini tidak jauh-jauh dari lobak serta daging bagian brisket. Sementara itu, kuah akan dibumbui dengan campuran aneka bawang, kecap ikan, dan sedikit perasa.

Sajian yang satu ini datang dari kategori Mexican food bernama caldo de res, di mana caldo diartikan sebagai sup atau kaldu, sementara caldo de res memiliki artian sebagai beef soup atau beef broth.

Sayur ini memiliki penampilan yang cantik dan ramai. Hal tersebut disebabkan oleh adanya aneka sayur yang melengkapi seperti jagung,  wortel, kol, kentang, sampai kacang-kacangan.

Sementara itu, jenis daging yang dipakai dalam sup ini lebih condong menggunakan sengkel, dengan bahan pembuatan kuah yang terdiri dari bawang-bawangan, daun salam, jintan, serta tomat.

Masih seputar masakan asal Korea Selatan, kali ini sup bening isi daging dikenal dengan sebutan galbitang. Dalam semangkuk makanan berkuah tersebut, kamu akan menemukan daging disertai isian berupa potongan lobak, bawang bombai, dan irisan daun bawang.

Komponen yang membuatnya berbeda dari soegogi muguk adalah tipe daging yang dipakai. Galbitang sendiri menggunakan iga sapi pendek yang direbus terlebih dahulu dan terdapat sensasi hangat berbeda dalam kuah akibat penggunaan jahe di dalamnya.

Nilaga baka merupakan pilihan sup bening isi daging asal Filipina yang bersanding dengan aneka sayur segar nan empuk yang membuat makanan semakin segar dan nikmat, terutama ketika dihidangkan bersama nasi.

Bahan baku pembuatan hidangan tersebut terdiri dari daging tendon dan beef shank yang kemudian dicampur bersama potongan kentang, jagung, kacang, dan bawang bombai. Sementara bumbu kuah lebih banyak memakai garam, merica, serta kecap ikan.

Soto menjadi salah satu sajian tradisional khas Indonesia yang umumnya diolah memakai kaldu dari berbagai macam daging-dagingan, salah satunya adalah sapi. Beberapa daerah memiliki ciri khas masing-masing terhadap soto mereka, seperti Madura misalnya.

Soto yang dimasak menjadi salah satu makanan berkuah bening isi daging yang tetap dilengkapi dengan aneka rempah yang terdiri dari berbagai macam bawang, kunyit, jahe, kemiri, lada, dan lain-lain.

Nah, itu dia aneka sup bening isi daging yang bisa diadaptasi untuk hidangan Iduladha mendatang, terutama bagi kamu atau keluarga yang tidak dapat mengonsumsi santan yang kerap masuk dalam hidangan berat.

Kira-kira dari pilihan di atas apakah kamu tertarik mencoba salah satunya?