Olesan pada roti merupakan salah satu bahan pelengkap yang biasa digunakan untuk memaksimalkan tampilannya. Selain itu, olesan pada roti juga memberikan aroma dan cita rasa tersendiri.
Tak heran bila kemudian banyak roti yang menggunakan olesan sebagai pelengkapnya. Lalu, apa saja tipe olesan pada roti? Yuk, cari tahu.
Jenis tipe olesan yang satu ini termasuk paling populer dan sering digunakan. Hasil olesannya pun cenderung lebih mengkilap daripada campuran lainnya. Selain itu, kamu juga perlu memaksimalkan penyaringan agar nantinya menghasilkan garis halus dan gak ada kotoran pada olesan. Lalu kamu juga harus mencairkan kuning telur karena penggunaannya yang berkonsistensi kental justru akan membuat roti jadi lebih kaku.
Susu evaporasi memang sudah dikenal memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi di dalamnya. Tak heran bila hal ini membuat susu evaporasi populer untuk digunakan. Selain itu, susu evaporasi dapat kamu tambahkan setelah roti dikeluarkan dari dalam oven.
Untuk varian yang satu ini termasuk ke dalam produk siap pakai dan cukup mudah kamu temukan di toko kue. Jenis yang paling populer adalah ovex dengan bentuk bubuk yang bisa digunakan sebagai pengganti kuning telur. Nantinya bahan ini dapat digunakan untuk memberikan tampilan mengkilap pada roti.
Untuk varian yang satu ini sebenarnya merupakan perpaduan dari beberapa bahan. Bahan-bahan tersebut adalah satu butir telur, kuning telur, 10 gram susu bubuk dengan varian full cream, dan 25 gram susu cair.
Nantinya semua bahan akan diaduk rata dan disaring. Meski olesan ini tak akan memberikan hasil warna layaknya kuning telur, namun aromanya cukup memberikan sensasi tersendiri.
Tak melulu kuning telur, ternyata putih telur juga bisa kamu jadikan olesan pada roti, lho. Caranya pun cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan putih telur dan lemak, lalu tambahkan dengan air. Kamu bisa menaburkan biji-bijian untuk memberikan tekstur pada olahan roti ini.
Nah, ternyata memang cukup banyak pilihan yang bisa dipilih untuk olesan roti. Mana yang menjadi favoritmu?